This HTML5 document contains 11 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
wikipedia-huhttp://hu.wikipedia.org/wiki/
dcthttp://purl.org/dc/terms/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-huhttp://hu.dbpedia.org/resource/
prop-huhttp://hu.dbpedia.org/property/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n5http://hu.dbpedia.org/resource/Sablon:
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n11http://hu.dbpedia.org/resource/Kategória:

Statements

Subject Item
dbpedia-hu:Al_dente
rdfs:label
Al dente
dct:subject
n11:Olasz_konyhaművészet
dbo:wikiPageID
1621237
dbo:wikiPageRevisionID
22346206
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
n5:Jegyzetek n5:Fordítás
dbo:abstract
A főzésben az al dente kifejezés azt a készültségi szintet jelenti, amikor a főtt tészta vagy rizs, pontosabban állaga már feszes, azaz harapása van, de már nem túl kemény, és már nem nyers. Jelentése olaszul "fogkemény". A kortárs olasz konyhában a kifejezés a tészta vagy rizs ideális konzisztenciáját, és rövid sütési időt jelent. A Molto al dente a kissé alul főtt tésztát jelenti. Ezt elsősorban a professzionális vendéglátásban alkalmazzák, ahol csak előfőzik, majd egy második főzés alkalmával fejezik be az ételt, közvetlenül tálalás előtt. Az al dente-re főtt tészta alacsonyabb glikémiás indexű, mint a készre főtt tészta. Száraz tészta főzésekor az al dente fázis azonnal bekövetkezik, miután a tészta középső fehér része eltűnik.
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-hu:Al_dente?oldid=22346206&ns=0
dbo:wikiPageLength
4905
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-hu:Al_dente
Subject Item
wikipedia-hu:Al_dente
foaf:primaryTopic
dbpedia-hu:Al_dente