This HTML5 document contains 42 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
wikipedia-huhttp://hu.wikipedia.org/wiki/
dcthttp://purl.org/dc/terms/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-huhttp://hu.dbpedia.org/resource/
n17http://www.escoffier.edu/about/
prop-huhttp://hu.dbpedia.org/property/
n18http://www.britannica.com/EBchecked/topic/192394/
schemahttp://schema.org/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
n11http://www.ontologydesignpatterns.org/ont/dul/DUL.owl#
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n16http://hu.dbpedia.org/resource/Sablon:
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
wikidatahttp://www.wikidata.org/entity/
n4http://hu.dbpedia.org/resource/Kategória:

Statements

Subject Item
dbpedia-hu:Auguste_Escoffier
rdf:type
owl:Thing schema:Person wikidata:Q215627 n11:Agent dbo:Agent wikidata:Q24229398 n11:NaturalPerson wikidata:Q5 dbo:Person foaf:Person
rdfs:label
Auguste Escoffier
owl:sameAs
freebase:m.01xxxn
dbo:deathPlace
dbpedia-hu:Monte-Carlo
dct:subject
n4:1935-ben_elhunyt_személyek n4:Francia_szakácsok n4:1846-ban_született_személyek n4:Gasztronómiai_szakírók
dbo:wikiPageID
284121
dbo:wikiPageRevisionID
23714510
dbo:wikiPageExternalLink
n17: n18:Auguste-Escoffier
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
n16:Életkor-holt n16:Jegyzetek n16:Portál n16:Személy_infobox n16:Nemzetközi_katalógusok
prop-hu:kép
Auguste Escoffier 01.jpg
prop-hu:név
Auguste Escoffier
prop-hu:születésiDátum
1846
prop-hu:születésiHely
dbpedia-hu:Villeneuve-Loubet
prop-hu:nemzetiség
dbpedia-hu:Franciák
prop-hu:halálDátuma
1935
prop-hu:halálHelye
dbpedia-hu:Monte-Carlo
prop-hu:szakma
szakács, vendéglő, szakíró
dbo:abstract
Georges Auguste Escoffier (Villeneuve-Loubet, 1846. október 28. – Monte-Carlo, 1935. február 12.) francia szakács, vendéglős és konyhai témájú könyvek írója, aki népszerűvé tette és felfrissítette a tradicionális . A séfek és az ínyencek között szinte legendás alakká vált, egyike azoknak a fontos vezetőknek, akik a modern francia konyha felfejlesztésével foglalkoztak. Escoffier technikájának java része a ’’Haute cuisine’’ (jelentése „magas” konyhaművészet) egyik kiötlőjén, Antoine Carême-en alapult, de ő fő célként Carême alapos és finomkodó stílusának leegyszerűsítését tűzte ki maga elé. Az általa kitalált és lejegyzett recepteken kívül Escoffier másik hatalmas érdeme, hogy magát a főzést kiemelt, respektált státuszba emelte, a rendet és a józanságot a zűrzavar és a részegség elé helyezte. Konyháját brigádrendszer szerint szervezte meg, minden egyes részegységét külön „chef de partie” vezette. Meghonosította a „service à la russe” (a. m. felszolgálás orosz módra) (az étlapra nyomtatott minden étel sorrend szerinti felszolgálása) gyakorlatát a „service à la française” (a. m. felszolgálás francia módra) (minden étel egyszerre tálalása) helyett.
dbo:citizenship
dbpedia-hu:Franciák
dbo:occupation
dbpedia-hu:Szakács
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-hu:Auguste_Escoffier?oldid=23714510&ns=0
dbo:wikiPageLength
7184
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-hu:Auguste_Escoffier
Subject Item
dbpedia-hu:Georges_Auguste_Escoffier
dbo:wikiPageRedirects
dbpedia-hu:Auguste_Escoffier
Subject Item
wikipedia-hu:Auguste_Escoffier
foaf:primaryTopic
dbpedia-hu:Auguste_Escoffier