This HTML5 document contains 21 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
wikipedia-huhttp://hu.wikipedia.org/wiki/
dcthttp://purl.org/dc/terms/
n20http://hvg.hu/gasztronomia/
n4https://hu.scribd.com/doc/70522402/
n14http://magyarnarancs.hu/tudomany/kis-szucsok-titka-97518/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-huhttp://hu.dbpedia.org/resource/
prop-huhttp://hu.dbpedia.org/property/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n15http://www.origo.hu/tafelspicc/alapanyag/
n7http://hu.dbpedia.org/resource/Sablon:
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
n5https://web.archive.org/web/20170202001427/http:/akibic.hu/kultura/item/
n17http://www.origo.hu/tafelspicc/technologia/
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n16http://www.huffingtonpost.com/serene-herrera/
n13http://hu.dbpedia.org/resource/Kategória:

Statements

Subject Item
dbpedia-hu:Bélszín
rdfs:label
Bélszín
owl:sameAs
freebase:m.03jmrd
dct:subject
n13:Húsok
dbo:wikiPageID
1073146
dbo:wikiPageRevisionID
23884558
dbo:wikiPageExternalLink
n4:Belszin-Hatszin-Steak-sutesi-fokozatairol-marhahusreszek-angolul n5:312-koser-steak-oh-yeah n14:%3Forderdir=novekvo n15:20130524-szuper-marhabol-is-tobbfele-van-sztekhatarozo-usda-usda-prime.html n16:how-to-cook-the-perfect-f_b_10401150.html n17:20120831-steak-elkeszitesi-fokozatok-kepben.html n20:20110503_hogyan_sussunk_steaket
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
n7:Csonk-gasztro n7:Idézet2 n7:Jegyzetek
dbo:abstract
A bélszín (angolul tenderloin), vagy más, használatos magyar elnevezéssel vesepecsenye, a marha keresztfartő (sirloin) és szűzpecsenye (top sirloin) között elhelyezkedő legértékesebb része. A marhából metszett steak-ek (beefsteak) közül Magyarországon a vesepecsenyéből készítettek a legismertebbek. A szakszerűen vágott marhahússzelet neve steak, azaz nem csak a vesepecsenyéből vágott húsok számítanak annak. Anatómiailag ez a musculus psoas major (nagy horpaszizom); a sertés ennek megfelelő részének a neve. Ez a legdrágább és egyben legjobb minőségű marhahúsfajta. A hosszúkás, keskenyedő, henger alakú, legkisebb zsírtartalmú izom nem sokat dolgozik a szarvasmarha életciklusa során, ezért aztán sokkal puhább és porhanyósabb étel készülhet belőle, mint a többi részéből. Magas az L-karnitin tartalma (81 mg/1 adag), ami egyes tanulmányok szerint jó hatással van a krónikus szívelégtelenségben szenvedőkre. Régies neve a bélpecsenye, előfordulására már 1595-ből van adat, de még az 1912-ben megjelent Mesterségek szótára is tartalmazza. Debrecen környékén bőszén néven ismerték.
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-hu:Bélszín?oldid=23884558&ns=0
dbo:wikiPageLength
9840
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-hu:Bélszín
Subject Item
wikipedia-hu:Bélszín
foaf:primaryTopic
dbpedia-hu:Bélszín
Subject Item
dbpedia-hu:Vesepecsenye
dbo:wikiPageRedirects
dbpedia-hu:Bélszín