This HTML5 document contains 15 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
wikipedia-huhttp://hu.wikipedia.org/wiki/
dcthttp://purl.org/dc/terms/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-huhttp://hu.dbpedia.org/resource/
prop-huhttp://hu.dbpedia.org/property/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
n8http://
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n7http://hu.dbpedia.org/resource/Sablon:
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n14http://hu.dbpedia.org/resource/Kategória:

Statements

Subject Item
dbpedia-hu:Barrique
rdfs:label
Barrique
owl:sameAs
freebase:m.0381v1
dct:subject
n14:Borászat
dbo:wikiPageID
554272
dbo:wikiPageRevisionID
23380929
dbo:wikiPageExternalLink
n8:www.vinopedia.hu
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
n7:ISBN n7:Commonskat n7:Nemzetközi_katalógusok n7:Lektor
dbo:abstract
A barrique (ejtsd: barrik) borászeljárás Franciaországból terjedt el. A barrique-hordó tölgyfából készül, különböző pörkölési eljárásokkal égetik, hogy más és más intenzitású ízt érjenek el. A hagyományos hordó űrtartalma kb. 225 liter, de vannak már 300, illetve 500 literes kivitelben is. Minél kisebb a hordó annál nagyobb felületen érintkezik vele a bor. Általában nehéz, testes vörösboroknál alkalmazzák, de már a fehérborokra is terjed ez az érlelési mód. A hordóba töltött bor a hordó fájának anyagait kioldja, emiatt kiegészül a fa jellegzetes anyagaival, íze és illata is megváltozik. Általában 9-24 hónapig érlelik benne a vörösborokat. Fehérborokat ritkábban (leggyakrabban chardonnay és sauvignon blanc szőlő mustja) készítenek barrikolással, ezeket maximum 4-6 hónapig érlelik ezzel a módszerrel. A barrikhordókat semmiképp nem használják 2-3 évnél hosszabb ideig, mert ennél hosszabb idő elteltével jelentősen csökken az aromaátadó hatásuk. A hordó olyan fából készül, amelynek szerkezete lyukacsos, ilyen az alakítható, de kemény vízálló tölgyfa. A tölgyfa lehet francia, magyar vagy amerikai, ezek más-más ízt kölcsönöznek a bornak. Barrique-érlelésre kizárólag a nagyon jó minőségű borok alkalmasak. A barrique-borok drágábbak a társaiknál. Ennek az az oka, hogy egy barrikhordó ára eléri akár a 100 ezer forintot is, ezzel szembenmaximum 3 alkalommal használják. A barrikolásra már megjelent egy másik módszer is, miszerint a borba tölgyfa darabokat (dongákat) áztatnak. Ez az eljárás sokkal olcsóbb, de kevésbé intenzív ízt ad, valamint létezik még egy úgynevezett "csipsz" ami lényegében égetett faforgács ezzel erjesztenek és érlelnek is. A barrique-borok előállításánál a nagyobb ráfordítás, azonban meghozza gyümölcsét, ugyanis mind magyar, mind világviszonylatban erős a kereslet az ilyen eljárással készített borok iránt. Hazánkból az Európai Unión kívül, az USA-ba, Oroszországba, de mégJapánba is szállítanak ilyen palackozott borokat.
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-hu:Barrique?oldid=23380929&ns=0
dbo:wikiPageLength
2391
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-hu:Barrique
Subject Item
wikipedia-hu:Barrique
foaf:primaryTopic
dbpedia-hu:Barrique