This HTML5 document contains 26 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
wikipedia-huhttp://hu.wikipedia.org/wiki/
dcthttp://purl.org/dc/terms/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
n10https://web.archive.org/web/20071205185622/http:/jeindia.hu/index.php/glossary/
dbpedia-huhttp://hu.dbpedia.org/resource/
prop-huhttp://hu.dbpedia.org/property/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
n13https://web.archive.org/web/20071025002255/http:/jeindia.hu/index.php/quotes/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n4http://hu.dbpedia.org/resource/Sablon:
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
n6https://web.archive.org/web/20071018202832/http:/jeindia.hu/index.php/glossary/
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n12http://hu.dbpedia.org/resource/Kategória:

Statements

Subject Item
dbpedia-hu:Curry
rdfs:label
Curry
owl:sameAs
freebase:m.0hr1s_w
dct:subject
n12:Fűszerkeverékek n12:Fűszerek
dbo:wikiPageID
63295
dbo:wikiPageRevisionID
23899866
dbo:wikiPageExternalLink
n6:currypor n10:karilev%C3%A9l n13:58
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
n4:Nemzetközi_katalógusok n4:Étel_infobox n4:Fűszernövények n4:Részben_nincs_forrás n4:Gyógynövények n4:Jegyzetek n4:Csonk-dátum
prop-hu:kép
Curry powder in the spice-bazaar in Istanbul.jpg
prop-hu:név
Curry
prop-hu:típus
Fűszerkeverék
prop-hu:nemzet,Ország
India, Anglia, USA
dbo:abstract
A curry [ejtsd: köri] elnevezést eredetileg két, egymástól független indiai kifejezésből "honosították" a britek. A kari egy elsősorban Dél-Indiában népszerű (Murraya koenigii, régebbi nevén Chalcas koenigii), a Távol-Keleten honos citrusféle cserje, amelynek levelét használják fűszerezésre, Indiában főleg vegetáriánus ételekhez. A karhí pedig édeskés-savanykás szósszal készült nyugat-indiai étel. A curry a tamil kari szónak egy túlságosan leegyszerűsített változata, melynek "szósz", "mártás" a jelentése. A curry az angolok révén vált általános kifejezéssé, amit mindenféle indiai étel fűszerezéseként értelmeztek. A nálunk erős, jellegzetes fűszerkeverékként ismert curry Indiában valójában nem létezik. Ma már azonban a curry szó leginkább bizonyos őrölt fűszerek keverékét jelöli. Ezt a keveréket a gyarmatokról hazatelepülő angolok fejlesztették ki, hogy egyfajta tipikus indiai ízt utánozhassanak szárított fűszerek segítségével. A fűszerkeverék összetétele erősen változó lehet; karilevelet nagyon ritkán tartalmaz. Legfőbb alkotóelemei: rómaikömény, kurkuma, lepkeszegmag, csilipaprika. Az említetteken kívül a curryban előfordulhat még (ábécérendben): édeskömény, fahéj, fekete bors, fűszerkömény, fűszerpaprika, gyömbér, kapormag, kardamom, koriander, mák, sáfrány, szegfűbors, szegfűszeg, szerecsendió, szezámmag, zellermag. Az indiaiak körülbelül 25-30 fűszerből produkálják a különböző karis-aromákat, egy-egy ételbe általában hat-nyolcféle fűszert tesznek. A fűszereket frissen, közvetlen a fogyasztás előtt őrlik és a megadott mennyiségben adagolják az ételekbe. A különféle fűszerkeverékeket maszalának nevezik, az illatos, aromás fűszerkeveréket pedig garam maszalának hívják, amit a már majdnem kész ételekbe tesznek. Felhasználják: Mártások, húsok, halak, tojásos, paradicsomos, rizses ételek készítéséhez.
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-hu:Curry?oldid=23899866&ns=0
dbo:wikiPageLength
3251
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-hu:Curry
Subject Item
dbpedia-hu:Galinha_à_Portuguesa
prop-hu:fűszerek
dbpedia-hu:Curry
Subject Item
wikipedia-hu:Curry
foaf:primaryTopic
dbpedia-hu:Curry