This HTML5 document contains 20 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
wikipedia-huhttp://hu.wikipedia.org/wiki/
dcthttp://purl.org/dc/terms/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
n9https://web.archive.org/web/20141211055727/http:/www.konyhamester.hu/
dbpedia-huhttp://hu.dbpedia.org/resource/
prop-huhttp://hu.dbpedia.org/property/
n17https://web.archive.org/web/20141218112505/http:/latte.hu/articles/eletmod/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
n16http://diatra.hu/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n11http://hu.dbpedia.org/resource/Sablon:
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
n15https://web.archive.org/web/20141207152515/http:/www.kellegyrecept.hu/praktika/
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n14http://hu.dbpedia.org/resource/Kategória:

Statements

Subject Item
dbpedia-hu:Főzés
rdfs:label
Főzés
owl:sameAs
freebase:m.01mtb
dct:subject
n14:Tartósítóipar n14:Konyhatechnikai_eljárások
dbo:wikiPageID
1122572
dbo:wikiPageRevisionID
23901905
dbo:wikiPageExternalLink
n9:index.php%3Fframeaddress=http%3A%2F%2Fwww.konyhamester.hu%2Fa_r_t%2Ftechno%2FT77.htm n15:Blansirozas-23.html n16:cikk_elbiztht.html n17:jegbe-zart-tapanyagok
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
n11:Csonk-szakasz n11:Konyhatechnikai_eljárások n11:Bővebben n11:Nemzetközi_katalógusok n11:Jegyzetek
dbo:abstract
A főzés egy olyan konyhatechnológiai hőközlési művelet, melynek során az előkészített élelmiszer-alapanyagot valamilyen edényben folyadékban (víz, tej, csontlé, húslé, bor stb.) vagy gőzben forráspontig hevített folyadékban, hosszan tartó hő hatásának tesszük ki, ami a nyersanyagok puhulását eredményezi. A Harvard Egyetem kutatói szerint a főzés mintegy félmillió évvel ezelőtt vált elterjedtté az ételek elkészítésénél. A főzést kezdhetjük a) hideg folyadékban, ha célunk az alapanyagban lévő ízanyagok, vitaminok és ásványi anyagok minél jobb kioldása (pl. húsleves, erőleves), illetve a kemény, durva rostozatú nyersanyag felpuhítása (pl. füstölt sonka, száraz hüvelyesek)b) forrásban lévő folyadékban, ha célunk az, hogy az íz- és tápanyagok ne oldódjanak ki, illetve megőrizzék jellemző állományukat (pl. tészták főzése)
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-hu:Főzés?oldid=23901905&ns=0
dbo:wikiPageLength
10110
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-hu:Főzés
Subject Item
wikipedia-hu:Főzés
foaf:primaryTopic
dbpedia-hu:Főzés