This HTML5 document contains 40 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
wikipedia-huhttp://hu.wikipedia.org/wiki/
dcthttp://purl.org/dc/terms/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-huhttp://hu.dbpedia.org/resource/
n10http://www.viz-part.hu/
prop-huhttp://hu.dbpedia.org/property/
n16http://www.mohacsihalaszle.hu/receptek/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
n9http://www.hunhir.hu/
n8http://recept.grocceni.com/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n6http://hu.dbpedia.org/resource/Sablon:
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
n11https://web.archive.org/web/20080102083147/http:/szegedihalaszle.virtualszeged.hu/
n15https://www.buvosszakacs.com/2017/11/26/halaszle-hagyomanyosan-es-maskepp/
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n4http://hu.dbpedia.org/resource/Kategória:

Statements

Subject Item
dbpedia-hu:Halászlé
rdfs:label
Halászlé
owl:sameAs
freebase:m.08tk9y
dct:subject
n4:Levesek n4:Magyar_ételek
dbo:wikiPageID
270068
dbo:wikiPageRevisionID
23885647
dbo:wikiPageExternalLink
n9:index.php%3Fpid=recept&id=0033 n8:szegedihalaszle.html n10:articles.php%3Farticleid=221 n11: n15: n16:1-recept-mohacsi-pontyhalaszle
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
n6:Lektor n6:MNéprLex n6:Kedvenc_magyar_ételek n6:Magyarország n6:Jegyzetek n6:Portál n6:Idézet n6:Étel_infobox
prop-hu:kép
Halászlé.jpg
prop-hu:képaláírás
Egy bogrács és egy tányér halászlé
prop-hu:név
Halászlé
prop-hu:nemzet,Ország
dbpedia-hu:Magyar_konyhaművészet
prop-hu:alapanyagok
ponty, többféle hal, halikra, haltej, vöröshagyma, paradicsom, zöldpaprika +tészta
prop-hu:fűszerek
erős paprika, pirospaprika, só
prop-hu:recept
n8:szegedihalaszle.html n10:articles.php%3Farticleid=221 n9:index.php%3Fpid=recept&id=0033
prop-hu:recept1név
Szegedi halászlé
prop-hu:recept2név
Bajai halászlé Halászlé halászosan Szegedi halászlé
prop-hu:recept3név
"Sobri" Farkas Józsefnek, Magyarország örökös halfőző bajnokának receptje
dbo:abstract
A szerint a halászlé azonos a hosszú lére eresztett halpaprikással. 1871-ben jelent meg Szegeden Rézi néni szakácskönyve, amelyben megtalálhatjuk a "Halpaprikás halászosan" nevű étel elkészítési módját. A „halászos mód” lényege az, hogy minden hozzávalót egyszerre tesznek bele a bográcsba. A valódi népi halászlének a sok és jóféle hal (főleg a ponty), a sajátos elkészítési mód, a és bogrács, a megfelelő és egyéb fűszerek mellett fontos és elmaradhatatlan kelléke a paprika, azaz a "törökbors", és a vöröshagyma. Sokak véleménye szerint nem kell a halászlét, ugyanis a halászlé elkészítési módja és lényege a jófajta paprikában, a sok hagymában és halban rejlik. Azonban már a 19. századtól különféle készítési hagyományok alakultak ki a Tisza mellett, a Duna mindkét oldalán, a Balatonnál, a halásztanyákon és a polgári konyhákon. A klasszikus szegedi halászlé lényeges eleme például a passzírozás. A halászlé főzését akkor kell befejezni, ha a hüvelyk- és mutatóujj összeragad az étel gőzében. Forrásszöveg a balatoni halászlé receptjének 19. századi kialakulásáról: „... visszamenénk a szöllőhegybe egy szíves keszthelyi lakoshoz halászlére meghivatva. Ennek mi Vas vármegyében csak hírét hallánk, de azt a jóságot, mellyet ez a szájjal éreztet, nem is képzelheted; pedig mi együgyü annak készítése! Összeszednek tudnillik mindennemű halat, s annál jobb, minél többnemű kevertetik össze, ezeket darabokra metélvén, bográcsba rakják, s megsózván, egy egész paprikát s fél marok vörös hagymát közibe hintnek, s eképpen a bográcsba befojtván tulajdon gőzében párolják. Annakutána egy kis sárgás rántást csinálnak, mellyet vízzel kevert vörös borral -- melybe ismét petrezselymet és kakukkfüvet hánynak --, felöntik s egyszer felforrni engedvén, kitálalják. Valamint igen egyszerű ennek készítése, úgy íze felséges.” – Horváth József Elek (1784-1835) kaposvári iskolaigazgató 1832-ben a "Sas" folyóiratban megjelent tudósításából
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-hu:Halászlé?oldid=23885647&ns=0
dbo:wikiPageLength
5646
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-hu:Halászlé
Subject Item
wikipedia-hu:Halászlé
foaf:primaryTopic
dbpedia-hu:Halászlé