This HTML5 document contains 15 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
wikipedia-huhttp://hu.wikipedia.org/wiki/
dcthttp://purl.org/dc/terms/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
n14http://turkinfo.hu/2016/12/12/bartha-julia-kozos-pontok-a-torok-magyar-taplalkozasi-kulturaban/4/
dbpedia-huhttp://hu.dbpedia.org/resource/
prop-huhttp://hu.dbpedia.org/property/
n8http://hvg.hu/plazs/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n12http://hu.dbpedia.org/resource/Sablon:
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n13http://gasztroabc.hu/recept/16170_nyars-belsosegekbol/
n4http://hu.dbpedia.org/resource/Kategória:

Statements

Subject Item
dbpedia-hu:Kokoreç
rdfs:label
Kokoreç
owl:sameAs
freebase:m.0c8x6z
dct:subject
n4:Húsok n4:Török_konyhaművészet
dbo:wikiPageID
734297
dbo:wikiPageRevisionID
22777920
dbo:wikiPageExternalLink
n8:20100506_10_legerdekesebb_isztambul n13: n14:
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
n12:Jegyzetek
dbo:abstract
A kokoreç egy török gasztronómiai specialitás, amit apróra vágott báránybelsőségekből (nem grillezett kosbelsőségekből) készítenek. A belsőségeket gondos tisztítás után egy nyársra tekerik fel. A „belsőségrúd” belsejébe bárányzsírt tesznek, hogy megelőzzék a hús sütés közbeni kiszáradását. Görögországban a kokoreç „kokoretsi” néven ismert. A sütést követően apróra vágják, és sütőlapon apróra vágott paprikával és paradicsommal összesütik, majd majoránnával ízesítik és kenyérbe töltik. Megkülönböztethető az isztambuli és az İzmirben ismert kokoreç. Az isztambuli nyárs készítéséhez felhasználnak paradicsomot, vöröshagymát és fűszereket (mint fűszerkömény és chilipor), és ezt a keveréket tekerik fel a nyársra, míg az izmir-féle nyárshoz nem használnak vöröshagymát és paradicsomot. Az ételt fél vagy negyed kenyérben tálalják, amit a hússal töltenek meg, hasonlóképp, mint a döner kebabnál. Korábban kereskedők árulták ezt az ételt a piacon, azonban higiéniai okok miatt ezt megtiltották, ma már az értékesítés éttermekben történik, de akadnak árusok, akik a saját kis mozgó grillkocsijaikban faszén felett grillezett húst árulnak. A kokoreç közkedvelt étel Törökországban, a „törökök döner kebapja”.
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-hu:Kokoreç?oldid=22777920&ns=0
dbo:wikiPageLength
2230
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-hu:Kokoreç
Subject Item
wikipedia-hu:Kokoreç
foaf:primaryTopic
dbpedia-hu:Kokoreç