This HTML5 document contains 11 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
wikipedia-huhttp://hu.wikipedia.org/wiki/
dcthttp://purl.org/dc/terms/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-huhttp://hu.dbpedia.org/resource/
prop-huhttp://hu.dbpedia.org/property/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n7http://hu.dbpedia.org/resource/Sablon:
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n10http://hu.dbpedia.org/resource/Kategória:

Statements

Subject Item
dbpedia-hu:Legírozás
rdfs:label
Legírozás
dct:subject
n10:Konyhatechnikai_eljárások
dbo:wikiPageID
1631219
dbo:wikiPageRevisionID
23902358
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
n7:Források n7:Más
dbo:abstract
A legírozás olyan konyhatechnikai, azon belül eljárás, mely során tejszínt, tejfölt vagy vajat kevernek össze tojássárgájával. Krémleveseket és mártásokat lehet ilyen módon sűríteni, nem sokkal a tálalást megelőzően. Az összekevert sűrítőanyagot meleg folyadékkal kell lazítani, mely nem lehet 80°C-nál melegebb, majd kevergetés közben adagolják a sűrítendő ételhez, vékony sugárban csorgatva. A sűrítést itt a fehérje végzi, mely a folyamat során megalvad. Ha az eljárást helytelenül folytatják le, vagy az étel túl forró, akkor a fehérje kicsapódik. Ugyanezen ok miatt az így sűrített ételt nem szabad újra felforralni sem.
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-hu:Legírozás?oldid=23902358&ns=0
dbo:wikiPageLength
1047
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-hu:Legírozás
Subject Item
wikipedia-hu:Legírozás
foaf:primaryTopic
dbpedia-hu:Legírozás