This HTML5 document contains 31 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
wikipedia-huhttp://hu.wikipedia.org/wiki/
dcthttp://purl.org/dc/terms/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-huhttp://hu.dbpedia.org/resource/
prop-huhttp://hu.dbpedia.org/property/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
n11https://web.archive.org/web/20051124215824/http:/www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n7http://hu.dbpedia.org/resource/Sablon:
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
n8https://web.archive.org/web/20070121084127/http:/www.che.utoledo.edu/nadarajah/webpages/
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n10http://hu.dbpedia.org/resource/Kategória:

Statements

Subject Item
dbpedia-hu:Maltóz
rdfs:label
Maltóz
owl:sameAs
freebase:m.01f5cb
dct:subject
n10:Cukrok n10:Diszacharidok
dbo:wikiPageID
273082
dbo:wikiPageRevisionID
23571001
dbo:wikiPageExternalLink
n8:mbp.htm n11:546maltose.html
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
n7:Jegyzetek n7:Szénhidrátok n7:Chembox_Properties n7:Chembox_Identifiers n7:Chembox_Hazards n7:Chembox_new n7:Dexter
prop-hu:imagefile
Maltose2.svg Maltose structure.svg
prop-hu:imagename
β-maltóz α-maltóz
prop-hu:imagesize
200
prop-hu:othernames
4 α--glükopiranozil---glükóz
prop-hu:imagecaption
β-maltóz α-maltóz
dbo:abstract
A maltóz (más néven maltobióz vagy malátacukor) két glükózrészből álló diszacharid, benne a két glükózmolekula α(1→4) glikozidos kötéssel kapcsolódik egymáshoz. A kötést az egyik glükózegység 4-es és a másik glükózegység glikozidos hidroxilcsoportja alkotja. Egy harmadik glükózrész kapcsolódásával maltotrióz jön létre; további lánchosszabbodással dextrinek (maltodextrin) és végül keményítő jön létre. A természetben szabad állapotban olyan növényi részekben található meg, ahol a keményítő hidrolízise folyik, például burgonyacsíra, gabonafélék csírája, levelek. A maltóz hidrolízissel két glükózmolekulára bomlik. Az élő szervezetekben ezt a maltáz enzim végzi. Laboratóriumi körülmények között erős savval hevítve szintén hidrolízis megy végbe. A gabonák – például árpa – csíráztatása során létrejövő maltóz fontos lépés a sörfőzés folyamatában. A malátagyártás során az árpában az amiláz enzim koncentrációját maximalizálják.A fermentáció során a maltózt élesztőgombák etanollá és szén-dioxiddá metabolizálják. Fehér színű, kristályos vegyület. Édes ízű. Redukáló diszacharid, mutarotál. Vízben nagyon jól oldódik.
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-hu:Maltóz?oldid=23571001&ns=0
dbo:wikiPageLength
6268
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-hu:Maltóz
Subject Item
dbpedia-hu:Maltose
dbo:wikiPageRedirects
dbpedia-hu:Maltóz
Subject Item
dbpedia-hu:Malátacukor
dbo:wikiPageRedirects
dbpedia-hu:Maltóz
Subject Item
wikipedia-hu:Maltóz
foaf:primaryTopic
dbpedia-hu:Maltóz