This HTML5 document contains 23 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
wikipedia-huhttp://hu.wikipedia.org/wiki/
dcthttp://purl.org/dc/terms/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-huhttp://hu.dbpedia.org/resource/
prop-huhttp://hu.dbpedia.org/property/
n7http://www.gotovim.ru/recepts/soups/okrochka/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
n14https://hu.wikibooks.org/wiki/Szak%C3%A1csk%C3%B6nyv/Nemzeti/Bulg%C3%A1ria/
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n8http://hu.dbpedia.org/resource/Sablon:
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n13http://hu.dbpedia.org/resource/Kategória:

Statements

Subject Item
dbpedia-hu:Okroska
rdfs:label
Okroska
owl:sameAs
freebase:m.06rf8_
dct:subject
n13:Orosz_ételek n13:Levesek
dbo:wikiPageID
886203
dbo:wikiPageRevisionID
14972952
dbo:wikiPageExternalLink
n7:okroshka.shtml n14:%C3%89telek%23Tarator
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
n8:Étel_infobox n8:Nyelv n8:Oroszország
prop-hu:kép
Окрошка4.jpg
prop-hu:képaláírás
Okroska tejföllel
prop-hu:név
Okroska
prop-hu:alapanyagok
kvasz, zsenge zöldségek, esetleg hús, gomba, hal
prop-hu:fűszerek
Friss: zöldhagyma, kapor, petrezselyem, zeller, tárkony, turbolya
prop-hu:recept
n7:okroshka.shtml
prop-hu:recept1név
Окрошка, 103 рецепта / Готовим.РУ
dbo:abstract
Az okroska (окрошка) az orosz konyha egyik különlegessége, kvasz alapú hideg leves. Általában nyáron zsenge zöldségek felhasználásával készítik, de létezik hússal, gombával, vagy hallal gazdagított változata is. A jó okroska alapvetően két különböző zöldségcsoport jól megválasztott harmóniáján alapul. Kellenek hozzá apró kockára vágott semleges ízhatású friss zöldségek (főtt burgonya, petrezselyem gyökér, sárgarépa, friss uborka) és apróra vágott friss fűszernövények (zöldhagyma, kapor, petrezselyem, zeller, esetleg tárkony vagy turbolya). Az okroska elkészítésekor nagyon nagy jelentősége van a zsenge és jó minőségű alapanyagoknak, mivel azok nem esnek át hőkezelésen. A legfontosabb a megfelelő kvasz kiválasztása. Okroska céljára, ha elérhető, speciális okrosának való kvaszt használnak. Ez savanyúbb, mint a szokásos üdítőitalként használt kvasz. Ez utóbbiból is készíthetünk okroskát, ekkor a megfelelő savszintet citromlével vagy savanyú uborka levével állíthatjuk be. Ismertek olyan receptek is, amikor kvaszban elkevert orosz mustárt tesznek a levesbe. A magyar receptgyűjteményekben gyakran található olyan okroska recept, amelyben joghurt alapon javasolják elkészíteni az okroskát. Ez nem eredeti orosz étel, hanem Közép-Ázsiából elsősorban az üzbég konyhából átvett leves a csalop. (Valójában nem is okroska, inkább tarator).
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-hu:Okroska?oldid=14972952&ns=0
dbo:wikiPageLength
2124
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-hu:Okroska
Subject Item
wikipedia-hu:Okroska
foaf:primaryTopic
dbpedia-hu:Okroska