This HTML5 document contains 19 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
wikipedia-huhttp://hu.wikipedia.org/wiki/
dcthttp://purl.org/dc/terms/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-huhttp://hu.dbpedia.org/resource/
prop-huhttp://hu.dbpedia.org/property/
n6https://www.muzeumoscypka.pl/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n12https://web.archive.org/web/20071031124422/http:/elt.britcoun.org.pl/elt/
n4http://hu.dbpedia.org/resource/Sablon:
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n8http://hu.dbpedia.org/resource/Kategória:

Statements

Subject Item
dbpedia-hu:Ostyepka
rdfs:label
Ostyepka
dct:subject
n8:Lengyel_sajtok
dbo:wikiPageID
264627
dbo:wikiPageRevisionID
22950385
dbo:wikiPageExternalLink
n6: n12:r_oscypek.htm
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
n4:Étel_infobox n4:Sajtfajták n4:Nemzetközi_katalógusok n4:Krakkó n4:Jegyzetek n4:Portál n4:Fordítás
dbo:abstract
Az ostyepka vagy más néven csiptetett sajt (ritkán: ostyipek, lengyelül: oscypek, szlovákul: oštiepok) a Tátrában élő lengyel gurálok sajtja. Tojásdad, illetve orsó alakú sajtféleség, melyet a középvonalánál minta és felírat (a készítés helye stb.), a két végénél pedig „csillag” díszít. Kemény, száraz konzisztenciájú, füstölt, sós ízű. Hosszú ideig eltartható. Különösen tésztára reszelve fogyasztják, vagy karikára vágva és zsírban, illetve parázson sütve, esetenként áfonyalekvárral ízesítve. A bacsók, azaz a juhászattal foglalkozó férfiak készítik. Számos európai országban a tradicionális ünnepi asztalok finomsága. Hasonló sajtot készítenek a szlovák Tátrában is, azonban az oštiepok az alapanyagok, a gyártási folyamat és a termékjellemzők tekintetében különbözik az ostyepkától. Az ostyepka legalább 60% mértékben juhtejből készül. Mérete 17–23 cm közötti és 600-800 gramm súlyú. Csak áprilistól október elejéig készíthető, amikor a juhok friss hegyi fűvel táplálhatók. A Tátrában a sajtgyártás a 15. századra nyúlik vissza, 1416-ban említik először az faluval kapcsolatos oklevélben. Az első receptet 1748-ban jelentették meg Żywiecben. 2008-tól az Európai Unióban az oscypek név oltalom alatt álló megnevezés.
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-hu:Ostyepka?oldid=22950385&ns=0
dbo:wikiPageLength
7831
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-hu:Ostyepka
Subject Item
dbpedia-hu:Oscypek
dbo:wikiPageRedirects
dbpedia-hu:Ostyepka
Subject Item
wikipedia-hu:Ostyepka
foaf:primaryTopic
dbpedia-hu:Ostyepka