This HTML5 document contains 28 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
wikipedia-huhttp://hu.wikipedia.org/wiki/
dcthttp://purl.org/dc/terms/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-huhttp://hu.dbpedia.org/resource/
n12https://www.penzcentrum.hu/otthon/
prop-huhttp://hu.dbpedia.org/property/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
n11http://www.omgk.hu/Mekv/2/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n9http://hu.dbpedia.org/resource/Sablon:
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n8http://hu.dbpedia.org/resource/Kategória:

Statements

Subject Item
dbpedia-hu:Sárgaborsó
rdfs:label
Sárgaborsó
owl:sameAs
freebase:m.0b2r0
dct:subject
n8:Zöldségek n8:Hüvelyesek n8:Zöldségfélék
dbo:wikiPageID
988240
dbo:wikiPageRevisionID
23888796
dbo:wikiPageExternalLink
n11:261.pdf n12:sargaborso-fozelek-receptek-egyszeruen-sargaborso-fozelek-hany-honapos-kortol-adhato-gyerekeknek.1105854.html
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
n9:Cite_book n9:Commonskat n9:Refhely n9:Jegyzetek n9:Csonk-bio
prop-hu:accessdate
2013-03-20
prop-hu:chapter
Hántolt borsó
prop-hu:language
magyar
prop-hu:pages
17
prop-hu:publisher
Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság
prop-hu:ref
Mekv 2-61
prop-hu:title
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV / Codex Alimentarius Hungaricus / Malomipari termékek / 2-61 számú irányelv
prop-hu:url
n11:261.pdf
prop-hu:year
2004
dbo:abstract
A sárgaborsó a zöldborsó (Pisum sativum) hántolt, szárított és felezett magjából készülő növényi ételkészítmény.A hámozás vagy tisztítás kiterjed a növény hüvelyére, tehát a borsószemeket megszabadítják a növény hüvelyborításától és ezután a külső halvány héjazatuktól is, a hasítási folyamat során. Sárga és zöld színekben is létezik. A borsó betakarításkor kerek, de a szárítás és a tisztítás során két lencse formájú részre esik szét természetes módon, ez tulajdonképpen a két sziklevél (cotyledon). A hántolt borsó Magyar Élelmiszerkönyv szerinti meghatározása: a hántolt borsó az étkezési célra termesztett, megfelelően előkészített sárga- és zöldborsóból hántolással és azt követő osztályozással előállított félgömb alakú, sima felületű, egyenletesen fényezett termék. Készítése: a szakszerűen tárolt borsót hántolás előtt tisztítják, osztályozzák. A hántolást megelőzően héjszívósító kondicionálást alkalmaznak. A héj, a tört szem és a csiszolási hulladék elválasztását követően gőz hozzáadásával alakítják ki a borsó egyenletes, fényes felületét. A készterméket nagyság szerint osztályozzák. A sárgaborsó sok proteint és kevés zsírt tartalmaz, a belőle nyert fehérje segíthet csökkenteni a vérnyomást és megelőzni a krónikus . A magyar konyha felhasználja leves, főzelék, pástétom (krém), saláta készítéséhez, de ételek sűrítésére vagy diétás, vegetáriánus/vegán ételekhez is. Leggyakrabban sárgaborsó főzeléket készítenek belőle, amelyet tejfölös habarással sűrítenek be; előnye, hogy egészen kis gyerekeknek is adható. A natúr sárgaborsó főzelék mellett gyakori a gazdagabb, füstölt húsos verzió is.
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-hu:Sárgaborsó?oldid=23888796&ns=0
dbo:wikiPageLength
2973
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-hu:Sárgaborsó
Subject Item
wikipedia-hu:Sárgaborsó
foaf:primaryTopic
dbpedia-hu:Sárgaborsó