This HTML5 document contains 21 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
wikipedia-huhttp://hu.wikipedia.org/wiki/
dcthttp://purl.org/dc/terms/
n7https://www.youtube.com/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-huhttp://hu.dbpedia.org/resource/
prop-huhttp://hu.dbpedia.org/property/
n8http://www.em.sapientia.siculorum.ro/pdf/oktatasi%20segedanyagok/04%20Tejipari%20technologia%20jegyzet/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n6http://hu.dbpedia.org/resource/Sablon:
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
n11http://www.tankonyvtar.hu/hu/tartalom/tamop412A/2011_0025_kor_3/
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n16http://hu.dbpedia.org/resource/Kategória:

Statements

Subject Item
dbpedia-hu:Rakott_krumpli
prop-hu:alapanyagok
dbpedia-hu:Tejföl
Subject Item
dbpedia-hu:Tejföl
rdfs:label
Tejföl
owl:sameAs
freebase:m.01hn_d
dct:subject
n16:Tejtermékek
dbo:wikiPageID
271869
dbo:wikiPageRevisionID
23843597
dbo:wikiPageExternalLink
n7:watch%3Fv=R7mJQb-1uRs n8:04%20Tejfeldolgozas%20%20Muveletek.pdf n11:ch14s07.html n7:watch%3Fv=4Fc_yGAWW_A
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
n6:Csonk-gasztro n6:Wikikönyvek n6:Jegyzetek n6:Commonskat n6:Idézet2 n6:Wikiszótár
dbo:abstract
A tejföl vagy tejfel csontfehér színű, feldolgozástól függően kesernyés vagy savanykás ízű, homogén, sűrűn folyós tejkészítmény. A Magyar Élelmiszerkönyv (Codex Alimentarius Hungaricus) szerint: „A tejföl tejből, tejszín vagy vaj hozzáadásával, homogénezéssel és tejsavbaktérium-színtenyészettel végzett, alvasztással készült savanyú tejszín.” A magyar élelmiszerszabvány szerint a tejföl kizárólag tejből készülhet. A tejföl az aludttej föle, annak zsírtartalma, azaz savanyútejszín. A jó minőségű tejföl színe hófehér, állománya sűrűn folyó, krémes, íze enyhén savanykás. Zsírtartalma legalább 10%; de 20% zsírtartalom alatt félzsíros tejföl a hivatalos megnevezése. Magyarországon hagyományosan a 12, 20, ritkábban 10 vagy 16% zsírtartalmú készítmények kerülnek forgalomba, de ismertek magasabb zsírtartalmú változatai, mint például a francia eredetű crème fraîche aigre, ami legalább 30% tejzsírt tartalmaz. A tejben a zsír zsírgolyócskák formájában van jelen, amiket egy hőre érzékeny fehérjemembrán vesz körül. A zsírgolyócskák átlagos átmérője tejben 2-4 mikrométer.
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-hu:Tejföl?oldid=23843597&ns=0
dbo:wikiPageLength
10769
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-hu:Tejföl
Subject Item
wikipedia-hu:Tejföl
foaf:primaryTopic
dbpedia-hu:Tejföl