This HTML5 document contains 60 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
wikipedia-huhttp://hu.wikipedia.org/wiki/
n9http://www.rubicon.hu/ma_files/
dcthttp://purl.org/dc/terms/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-huhttp://hu.dbpedia.org/resource/
prop-huhttp://hu.dbpedia.org/property/
n22https://web.archive.org/web/20181012014547/http:/phd.lib.uni-corvinus.hu/355/4/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
n7http://portal.nebih.gov.hu/-/
n17https://apatsagipinceszet.hu/
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
n8http://osztrakbor.lap.hu/
n21http://csakmagyarbor.hu/
n19http://
n23http://bor.lap.hu/
n30https://www.wineinmoderation.eu/hu/home/list/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n4http://hu.dbpedia.org/resource/Sablon:
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
n6https://web.archive.org/web/20090417073120/http:/www.idezetek-versek.hu/
n26http://epa.oszk.hu/02100/02181/00148/pdf/
n20https://web.archive.org/web/20130314233008/http:/www.men.hu/a-vorosbor-jotekony-hatasai/egeszseg-sport/egeszseg/
n24http://www.frenchscout.com/
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n29http://hu.dbpedia.org/resource/Kategória:
n13http://www.boraszportal.hu/szolo-borfajta_leirasok/
n25http://nemetbor.lap.hu/
n12https://web.archive.org/web/20161003120159/http:/borozunk.hu/
n18http://www.borverseny.hu/

Statements

Subject Item
dbpedia-hu:Bor
dbo:wikiPageRedirects
dbpedia-hu:Bor_(ital)
Subject Item
dbpedia-hu:Bor_(ital)
rdfs:label
Bor (ital)
owl:sameAs
freebase:m.081qc
dct:subject
n29:Bor
dbo:wikiPageID
15676
dbo:wikiPageRevisionID
23779795
dbo:wikiPageExternalLink
n6:bormondasok n7:borhibakrol-es-borbetegsegekrol n8: n9:2016_08_62.pdf n12: n13:semillon n17:%3Futm_source=mandiner&utm_medium=link&utm_campaign=mandiner_bor_201810%2Fkezdo.php%3Ft%3D25 n18: n19:www.torzsasztal.com n20:502 n21: n22:varga_zsuzsanna.pdf n23: n24:wine-vintages n25: n26:EPA02181_Termeszettudomanyi_kozlony_1881_481-500.pdf n19:www.borlexikon.hu n24:types-of-red-wines n24:wine-storage n30:
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
n4:ISBN n4:Jegyzet n4:Magyar_borok n4:Idézet n4:Wd n4:Idézet2 n4:Jegyzetek n4:Commonskat n4:Egyért2 n4:Fő n4:Képdia n4:Csonk-szakasz n4:Oszlop-2 n4:En n4:Oszlop-start n4:Hu n4:Oszlop-3 n4:Bővebben n4:Oszlop-4 n4:Lásd n4:Oszlop-vége n4:Fr n4:Nemzetközi_katalógusok
prop-hu:megj
A botrytisz egy kémiai gyárként működik: míg használja a cukrot és a savakkal is jól lakik, vizet von el a bogyóból - egyfajta természetes dehitratációt végez. A bogyó létartalma természetesen csökken a dehidratáció következtében - azaz a szőlőszem betöpped. Miközben metabolizálja a cukrot és a savakat megnöveli a glyicerolt is, valamint az ecet- és gluconic savakat is. Ezen felül enzimeket is produkál, mint például a laccase. A misebornak tökéletesen tisztának kell lennie, nem szabad idegen anyagokat tartalmaznia. Egyedül ez a nemes ital volt méltó arra, hogy az Úr Jézus vérévé változzon a szentmiseáldozatban. Ehhez teljesen tiszta szőlőlevet kell előkészíteni, amely kiforr, és ebből lesz a misebor. Nem cukrozzák, nem kénezik, nem derítik, és nem használnak semmiféle stabilizációs kémiai anyagot, amely esetleg letisztítaná vagy tartósítaná.
prop-hu:azonos
Mise Botrytis
dbo:abstract
A bor a bortermő szőlő Vitis vinifera fürtjeinek kisajtolt, édes levéből alkoholos erjedés útján nyert ital. A különféle borból készült pezsgőféléket és az azoktól teljesen különböző habzóborokat, de az egyéb gyümölcsök levéből készült, úgynevezett gyümölcsborokat is időnként a borok közé sorolják, viszont többnyire külön italfajtaként tartják őket számon. Egyéb erjesztett italokat is elneveztek róla, ezek azonban nem tartoznak a borok közé. Ilyenek például a mézbor (időnként mézsörnek nevezik), a pálmabor vagy a távol-keleti rizsborok. Az ember már legalább 6000 éve fejleszti a borkészítés tudományát. A Biblia szerint Noé ültette el a szőlőt az Ararát-hegy oldalába és készített belőle részegítő bort. A mondák szerint a szőlőtőkét az özönvíz mosta ki az Édenkertből, ami azután egy hegyen megeredt. Noé fia Jáfet a kecskéket és a juhokat őrizve észrevette, hogy a kecskék a szölővessző hajtásait kedvelik leginkább. Noé ekkor ültette el a szőlőt a kertjében. A régészeti kutatások azt bizonyítják, hogy a szőlőtermesztés és a borkészítés tudományának ősi bölcsője Transzkaukázia (a mai Törökország,Irán és Örményország területe), onnan került Európába. Az Oxford Companion to Wine (Jancis Robinson, 1994) állítása szerint a bortermelés eredete a Dél-Kaukázusban, a mai Grúziában található. „Grúziában találtak olyan magokat, amelyek termesztett szőlő magjainak tűnnek (alakjuk különbözik a vadszőlő magjáétól), és körülbelül Kr.e. 6000-re datálhatóak” (Rod Phillips, 2001: A Short History of Wine. London). A grúziai erjesztési hagyományok is több ezer évesek. Az UNESCO az immateriális kulturális hagyományok között tartja nyilván a kvevri-technológiát, a hagyományos grúz cserépedényben történő szőlőmust erjesztést. A bor az európai civilizáció egyik legkorábbi alkoholos itala, ahonnan elkerült Afrikába, majd a 16. században a spanyolok által felfedezett Amerikai kontinensre, míg végül az európai felfedezőkkel Ausztráliába és Új-Zélandra is eljutott. Az éves csapadékmennyiség határozza meg a szőlőtermés (és így a bor) mennyiségét, a napsütéses órák száma pedig a szőlő sajtolásakor nyert édes, zavaros folyadék, a must (latinul vinum mustum) glükóz és fruktóztartalmát. A bor természetes úton nem tartalmazhat szacharózt, mert a bor esetleges cukortartalma lényegileg glükózból és fruktózból áll. Normál érettségű szőlőben és a mustban a glükóz és fruktóz aránya közel azonos. A szőlőtermés értékét elsősorban a must cukorfoka szabja meg, ezért többnyire akkor szüretelik, amikor a szőlő teljesen megérett, Magyarországon a szőlőfürtöket általában szeptemberben és októberben szedik le a tőkékről, az aszúszőlőt később. Szent Mihály-nap szeptember 29-én szüretkezdő nap volt. Erdélyben és a Dunántúlon Terézia (október 15.), a Balatonon és Kőszeg környékén rendszerint Orsolya (október 21.) napján kezdődött a szőlőszedés. Az Európában kialakult virágzó borkultúra fejlődését és a szőlőtermesztést alapvetően megváltoztatta, amikor 1865-ben először észlelték Franciaországban a törpetetvek (Phylloxeridae) családjába tartozó szőlőgyökértetű (Daktulosphaira vitifoliae) kártételeit. A filoxéra járványt követően a károsítás miatt került sor az észak-amerikai eredetű parti szőlőből származó szőlőalanyok használatára. A vad amerikai direkttermő szőlőfajták (Vitis riparia) tőkéire oltották az európai oltványokat. Az európai borszőlők túlnyomó többsége ma ilyen oltvány, szemben az amerikai szőlőkkel, amelyek közvetlenül a gyökérből kifejlődött szőlőtőkéken nevelik a fürtjeiket, azaz direkt termő szőlőfajták. Az eurázsiai szőlő, a Vitis vinifera jó minőségű szőlőtermést ad, de fogékony a peronoszpórára, a lisztharmatra és a filoxérára. Az amerikai szőlőfajok ezekkel a károsítókkal szemben rezisztensek vagy toleránsak, termésük azonban nem alkalmas minőségi bor készítésére. A szakértők megkülönböztetnek óvilági stílusú és újvilági stílusú borokat. Ezeket a földrajzi és a kémiai paramétereik, az érzékszervi jellemzőik, a technológiai és a piaci hátterük különbözteti meg egymástól. A szakértők a hagyományos „óvilági” borkészítést gyakorta az európai országok borászatával szokták azonosítani, a bor gyártása pedig szerintük az „újvilági” országok Amerikai Egyesült Államok, Ausztrália, Chile, Dél-afrikai Köztársaság borászatait jellemzi. Rajtuk kívül még külön csoportosítják a „feltörekvő” bortermelő országokat is, mint például Törökország, Észak Afrika országai és Marokkó, Egyiptom, Izrael, Libanon. Jellemző a borital termelésében és kereskedelmében történő gyors változásokra, hogy az Egyesült Államok felszólította az INAO-t, a francia eredetvédelmi hatóságot, hogy kereskedelmi szempontoknak engedve tegye lehetővé a borok por alakban történő szállítását. Az Európai Unió borreformja nyomán 2009. augusztus 1-jétől az alábbi eredetvédelmi kategóriákat különböztetnek meg: * földrajzi jelzéssel ellátott borászati termékek: * a) oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott borászati termékek (OEM), * b) oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott borászati termékek (OFJ) * földrajzi jelzés nélküli borászati termékek (FN)
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-hu:Bor_(ital)?oldid=23779795&ns=0
dbo:wikiPageLength
116333
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-hu:Bor_(ital)
Subject Item
dbpedia-hu:Gere_Attila
dbo:occupation
dbpedia-hu:Bor_(ital)
Subject Item
dbpedia-hu:Vörösbor
dbo:wikiPageRedirects
dbpedia-hu:Bor_(ital)
Subject Item
wikipedia-hu:Bor_(ital)
foaf:primaryTopic
dbpedia-hu:Bor_(ital)