This HTML5 document contains 19 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
wikipedia-huhttp://hu.wikipedia.org/wiki/
dcthttp://purl.org/dc/terms/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
n10https://sobors.hu/2019/03/19/
dbpedia-huhttp://hu.dbpedia.org/resource/
prop-huhttp://hu.dbpedia.org/property/
n11http://thesweetcardamom.blogspot.com/2009/03/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n8http://hu.dbpedia.org/resource/Sablon:
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n6http://hu.dbpedia.org/resource/Kategória:

Statements

Subject Item
dbpedia-hu:Ghee
dbo:wikiPageRedirects
dbpedia-hu:Ghi
Subject Item
dbpedia-hu:Ghi
rdfs:label
Ghi
owl:sameAs
freebase:m.01f3v2
dct:subject
n6:Indiai_konyhaművészet n6:Zsiradékok n6:Tejtermékek
dbo:wikiPageID
553680
dbo:wikiPageRevisionID
23646725
dbo:wikiPageExternalLink
n10:ghee-tisztitott-vaj-keszites n11:ghee-tisztitott-vaj.html
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
n8:Fordítás n8:ZsírokOlajok n8:Commonskat
dbo:abstract
A ghi (dévanágari: घी; urdu گھی ghi; ঘী ghi; maráthi तूप toop; kannada ತುಪ್ಪ tuppa; tamil நெய் nei, telugu నెయ్యి neyyi) tradicionális indiai élelmiszer, házi vízibivaly (Bubalus bubalis) vagy tehén tejéből köpült vajból készül. A ghi készítésére azért volt szükség, mert a helyi klímában a vaj hamar megromlott, nem volt megoldható a hűtve tárolás. A ghikészítés eljárása során viszont a vajból minden könnyen romló komponens eltávozik. A vaj felforralása után elpárolog a nedvesség nagy része. A tejfehérje és a tejcukor kiválik, a fehérje fehér réteget képezve lesüllyed, a megolvadt vaj tetején pedig hab jelenik meg. A habot leszedve és a fehér alsó fehérjeréteget visszahagyva a középső zsiradékrétegből lesz a ghi. A ghít Indiában, Pakisztánban, Bangladesben fogyasztják, de nem csak praktikus zsiradékfajta azon az éghajlaton, hanem szorosan összefügg a vallással is, mivel az ájurvédikus konyha egy meghatározó alapanyaga is. Mára sokat vesztett népszerűségéből: részben az ára (indiai viszonylatban drága), részben pedig a magas zsírtartalma miatt jóval kevesebben használják, mint egykor. Helyette növényi olajat használnak: északon és keleten a , délen és keleten a , míg nyugaton elsősorban a kókuszolaj a fő helyettesítője.
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-hu:Ghi?oldid=23646725&ns=0
dbo:wikiPageLength
3121
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-hu:Ghi
Subject Item
dbpedia-hu:Ghí
dbo:wikiPageRedirects
dbpedia-hu:Ghi
Subject Item
wikipedia-hu:Ghi
foaf:primaryTopic
dbpedia-hu:Ghi