This HTML5 document contains 24 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
wikipedia-huhttp://hu.wikipedia.org/wiki/
dcthttp://purl.org/dc/terms/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-huhttp://hu.dbpedia.org/resource/
prop-huhttp://hu.dbpedia.org/property/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n5http://hu.dbpedia.org/resource/Sablon:
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n13http://hu.dbpedia.org/resource/Kategória:

Statements

Subject Item
dbpedia-hu:Gouda_sajt
rdfs:label
Gouda sajt
owl:sameAs
freebase:m.012mpq
dct:subject
n13:Holland_sajtok
dbo:wikiPageID
104359
dbo:wikiPageRevisionID
23071670
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
n5:Portál n5:Étel_infobox n5:Cite_book n5:Commonskat-natúr n5:Sajtfajták n5:Nemzetközi_katalógusok
prop-hu:author
Etienne Cocquyt
prop-hu:isbn
978
prop-hu:language
holland
prop-hu:location
Amsterdam
prop-hu:publisher
Byblos
prop-hu:series
Ik kan koken
prop-hu:title
Alles over kaas
prop-hu:year
1992
dbo:abstract
A gouda (ejtése kb.: hauda) Gouda holland városról elnevezett félkemény sajt. Ez Hollandia legismertebb és legnagyobb mennyiségben fogyasztott sajtfajtája. Pasztőrözött tehéntejből készül, zsírtartalma minimum 48, a gyakorlatban inkább 51%. Természetes kérgét paraffinnal vonják be és sárgára színezik. Hagyományosan 15 kg-os kerék formába préselték, de manapság gyakoribb a 30 cm-es átmérőjű, 7,5 cm vastagságú, mintegy 4 kg súlyú kerék forma. Érlelési idejétől függően lehet fiatal (jonge), azaz 3-6 hetes; érett (belegen), azaz 2-4 hónapos és idős (oude), azaz 5 hónapnál régebbi – és természetesen a közbeeső variációk. A fiatalabb változatok puhábbak és semlegesebb ízűek, az idősebbek egyre szárazabbak, ugyanakkor pikánsabbak és erősebb illatúak. Története nagyon messzire nyúlik vissza. Régészeti bizonyítékok már az i. e. 800 körüli időből vannak sajtkészítésre a mai Hollandia területén. A középkori holland hajósok, felfedezők egyik fontos úti élelmiszertartaléka volt. Gouda városában a nyári hónapokban ma is minden csütörtök reggel sajtpiacot tartanak – ez azonban ma már inkább idegenforgalmi látványosság.
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-hu:Gouda_sajt?oldid=23071670&ns=0
dbo:wikiPageLength
1762
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-hu:Gouda_sajt
Subject Item
wikipedia-hu:Gouda_sajt
foaf:primaryTopic
dbpedia-hu:Gouda_sajt