This HTML5 document contains 23 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
n11http://www.yourkefirsource.com/
wikipedia-huhttp://hu.wikipedia.org/wiki/
dcthttp://purl.org/dc/terms/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
n7http://www.kefirgomba.hu/
dbpedia-huhttp://hu.dbpedia.org/resource/
prop-huhttp://hu.dbpedia.org/property/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
n12http://vasmer.narod.ru/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n9http://hu.dbpedia.org/resource/Sablon:
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n18https://web.archive.org/web/20151006193942/http:/kefirkitchen.com/what-is-kefir/
n15http://www.nisanyansozluk.com/
n14http://hu.dbpedia.org/resource/Kategória:

Statements

Subject Item
dbpedia-hu:Kefir
rdfs:label
Kefir
owl:sameAs
freebase:m.0lz7j
dct:subject
n14:Tejtermékek
dbo:wikiPageID
484549
dbo:wikiPageRevisionID
22722546
dbo:wikiPageExternalLink
n7:%3Fpage_id=8 n11: n12:p272.htm n15:search.asp%3Fw=kefir&x=0&y=0 n18:
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
n9:Halott_link n9:Jegyzetek n9:Portál n9:Commonskat n9:Nemzetközi_katalógusok
prop-hu:date
2018
prop-hu:url
n15:search.asp%3Fw=kefir&x=0&y=0
dbo:abstract
A kefir a Kaukázus északi részéről származó joghurtféleség, amely nem csupán , hanem élesztőgombákat is tartalmaz. Vegyes erjesztéssel készül, mert a levegőt nem igénylő (anaerob) lebontási folyamatok közül, mind a tejsavas, mind pedig az alkoholos erjedés végbemegy benne. A hagyományos kefirt friss tejből és kefirszemcsékből készítik. A kefirszemcsék szerkezete a tejbaktérium és az élesztő szimbiotikus kapcsolatából alakult ki. Ezek a szemcsék puha, fehér biomassza-képződmények, amelyek proteinekből, lipidekből (zsír) és oldódó poliszacharidokból állnak. A kefirkultúrában (kefirgomba) a és fajok mellett van egy torula kefir (Candida pseudotropicalis) nevű élesztő és még más cukorbontó élesztőfaj is, amelyek 18-22 °C körüli hőmérsékleten szaporodnak. A kefir krémes állagú, íze enyhén savanyú. 35-40 féle aromát tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a kefir egyedi, kellemes aromájának kialakításához. A tejsav mellett szén-dioxid és kis mennyiségű alkohol is képződik benne, ettől lesz a jó kefir picit pezsgő.Az élőflórás kefir elősegíti az emésztést. A bél baktériumflórája a betegségek, gyógyszerek hatására megfogyatkozhat, a savanyú tejtermékekben lévő baktériumok azonban segítik a belek baktériumflórájának regenerálódását. A kefir több baktériumfajt tartalmaz, mint a joghurt vagy az aludttej.
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-hu:Kefir?oldid=22722546&ns=0
dbo:wikiPageLength
3674
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-hu:Kefir
Subject Item
dbpedia-hu:Kefír
dbo:wikiPageRedirects
dbpedia-hu:Kefir
Subject Item
wikipedia-hu:Kefir
foaf:primaryTopic
dbpedia-hu:Kefir