This HTML5 document contains 19 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
n6https://web.archive.org/web/20070630194817/http:/www.mezgazd-koszeg.sulinet.hu/diak/kemia/DATA/Tudosok/data/bh2/
wikipedia-huhttp://hu.wikipedia.org/wiki/
dcthttp://purl.org/dc/terms/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-huhttp://hu.dbpedia.org/resource/
prop-huhttp://hu.dbpedia.org/property/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n9http://hu.dbpedia.org/resource/Sablon:
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
n11http://www.omgk.hu/
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n13http://hu.dbpedia.org/resource/Kategória:

Statements

Subject Item
dbpedia-hu:Pasztőrözés
rdfs:label
Pasztőrözés
owl:sameAs
freebase:m.05t2s
dct:subject
n13:Konyhatechnikai_eljárások n13:Biotechnológia n13:Gasztronómiai_fogalmak
dbo:wikiPageID
205158
dbo:wikiPageRevisionID
23546351
dbo:wikiPageExternalLink
n6:pasteur.html n11:magyarelelmiszerk.htm
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
n9:Commonskat n9:Jegyzetek n9:Nemzetközi_katalógusok
dbo:abstract
A pasztőrözés vagy pasztörizálás olyan élelmiszer-technikai módszer, amely elsősorban a folyadék 60–90 °C-ra történő hirtelen, rövid idejű felmelegítésével, és azt követően gyors lehűtéssel csökkenti a benne lévő mikroorganizmusok tartalmát. A folyadékokban található mikroorganizmusok elpusztítására fejlesztette ki Louis Pasteur és . A sterilizációval ellentétben a pasztörizálás nem próbálja meg kiirtani az összes mikroorganizmust. Ehelyett logaritmikusan redukálja a számukat, lehetőleg olyan mennyiségre, ahol már nem képesek fertőző hatást kifejteni. Pasztörizálást leginkább az élelmiszeriparban használnak, mivel a sterilizációs eljárások rontják az ételek minőségét, illetve élvezeti értékét. Pasztörizálásra többnyire a folyadék forráspontja alatti hőmérsékleteket használnak.
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-hu:Pasztőrözés?oldid=23546351&ns=0
dbo:wikiPageLength
3425
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-hu:Pasztőrözés
Subject Item
dbpedia-hu:Pasztörizáció
dbo:wikiPageRedirects
dbpedia-hu:Pasztőrözés
Subject Item
dbpedia-hu:Pasztörizálás
dbo:wikiPageRedirects
dbpedia-hu:Pasztőrözés
Subject Item
wikipedia-hu:Pasztőrözés
foaf:primaryTopic
dbpedia-hu:Pasztőrözés