| dbo:abstract
|
- A jakcsu (hangul: 약주) vagy cshongdzsu (청주) erjesztéssel készülő koreai alkoholos ital. Készítésekor gőzön főtt, lehűtött rizshez -kultúrát tesznek és vízzel összekeverik, majd 10-20 napon keresztük 20-25 C°-os hőmérsékleten erjesztik. Az edénybe bambuszból font szűrőt (용수, jongszu) helyeznek és ebben gyűjtik össze a tiszta italt. Készülhet árpából és búzából is. A jakcsu tulajdonképpen a makkolli tetejéről leszűrt, tiszta színű ital, erre utal a másik neve is (청, cshong). (hu)
- A jakcsu (hangul: 약주) vagy cshongdzsu (청주) erjesztéssel készülő koreai alkoholos ital. Készítésekor gőzön főtt, lehűtött rizshez -kultúrát tesznek és vízzel összekeverik, majd 10-20 napon keresztük 20-25 C°-os hőmérsékleten erjesztik. Az edénybe bambuszból font szűrőt (용수, jongszu) helyeznek és ebben gyűjtik össze a tiszta italt. Készülhet árpából és búzából is. A jakcsu tulajdonképpen a makkolli tetejéről leszűrt, tiszta színű ital, erre utal a másik neve is (청, cshong). (hu)
|
