| dbo:abstract
|
- A makkolli (hangul: 막걸리) vagy thakcsu (탁주) erjesztéssel készülő koreai alkoholos ital, rizsbor. A thakcsu név a zavaros fehér színéből ered. Nevezik nongdzsunak (농, nong; „földművelés”) is, mert régen elsődlegesen a parasztok itala volt. Készítésekor gőzön főtt, lehűtött ragacsos rizshez -kultúrát tesznek és vízzel összekeverik, majd 10-20 napon keresztük 20-25 °C-os hőmérsékleten erjesztik. Készülhet árpából és búzából is. A makkolli tetejéről leszűrt, tiszta színű ital a jakcsu. (hu)
- A makkolli (hangul: 막걸리) vagy thakcsu (탁주) erjesztéssel készülő koreai alkoholos ital, rizsbor. A thakcsu név a zavaros fehér színéből ered. Nevezik nongdzsunak (농, nong; „földművelés”) is, mert régen elsődlegesen a parasztok itala volt. Készítésekor gőzön főtt, lehűtött ragacsos rizshez -kultúrát tesznek és vízzel összekeverik, majd 10-20 napon keresztük 20-25 °C-os hőmérsékleten erjesztik. Készülhet árpából és búzából is. A makkolli tetejéről leszűrt, tiszta színű ital a jakcsu. (hu)
|
