| Property |
Value |
| dbo:abstract
|
- A mechanikailag szeparált hús (angolul white slime) egy húsipari pépes állagú félkésztermék, amelyet a vágóállat kézi csontozása után visszamaradó ún. „hasított test” (csontváz az el nem távolított izommaradványokkal, inakkal, ízületekkel) élelmezési célra még felhasználható maradék izommaradványainak gépi (mechanikus) elválasztásával (szeparálásával) állítanak elő. A mechanikai szeparálásra többféle műszaki megoldást használnak, és a nyert termék is ettől függően különféle minőségű és állagú. (hu)
- A mechanikailag szeparált hús (angolul white slime) egy húsipari pépes állagú félkésztermék, amelyet a vágóállat kézi csontozása után visszamaradó ún. „hasított test” (csontváz az el nem távolított izommaradványokkal, inakkal, ízületekkel) élelmezési célra még felhasználható maradék izommaradványainak gépi (mechanikus) elválasztásával (szeparálásával) állítanak elő. A mechanikai szeparálásra többféle műszaki megoldást használnak, és a nyert termék is ettől függően különféle minőségű és állagú. (hu)
|
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 5570 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| prop-hu:editor
|
- Michael E. Dikeman, Carrick Devine (hu)
- Michael E. Dikeman, Carrick Devine (hu)
|
| prop-hu:isbn
|
- 9780123847348 (xsd:decimal)
|
| prop-hu:language
| |
| prop-hu:pages
| |
| prop-hu:publisher
|
- Elsevier (hu)
- Elsevier (hu)
|
| prop-hu:title
|
- Encyclopedia of Meat Sciences: 3-volume set (hu)
- Encyclopedia of Meat Sciences: 3-volume set (hu)
|
| prop-hu:wikiPageUsesTemplate
| |
| prop-hu:year
| |
| dct:subject
| |
| rdfs:label
|
- Mechanikailag szeparált hús (hu)
- Mechanikailag szeparált hús (hu)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
