| Property |
Value |
| dbo:abstract
|
- Az allil-izotiocianát (allyl isothiocyanate) egy szerves kénvegyület, amely a mustár, torma és a vaszabi csípős ízét adja. Színtelen vagy halványsárga folyadék, vízben kevéssé oldódik, de jól oldódik szerves oldószerekben. Az allil-izotiocianát maga nem található meg a mustármagban. Amikor az őrölt mustármagot vízzel és ecettel keverik, vagy rágják, a enzim a szinigrint allil-izotiocianáttá alakítja. Az allil-izotiocianát a mustár desztillációja során is keletkezik és a 92%-ban tartalmazza. Főként ízesítőként használja fel az élelmiszeripar. Az allil-izotiocianátot , alkohol denaturálószerként és használják. Erős antibakteriális és antifungális hatása van. (hu)
- Az allil-izotiocianát (allyl isothiocyanate) egy szerves kénvegyület, amely a mustár, torma és a vaszabi csípős ízét adja. Színtelen vagy halványsárga folyadék, vízben kevéssé oldódik, de jól oldódik szerves oldószerekben. Az allil-izotiocianát maga nem található meg a mustármagban. Amikor az őrölt mustármagot vízzel és ecettel keverik, vagy rágják, a enzim a szinigrint allil-izotiocianáttá alakítja. Az allil-izotiocianát a mustár desztillációja során is keletkezik és a 92%-ban tartalmazza. Főként ízesítőként használja fel az élelmiszeripar. Az allil-izotiocianátot , alkohol denaturálószerként és használják. Erős antibakteriális és antifungális hatása van. (hu)
|
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 2428 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| prop-hu:imagefile
|
- Allyl-isothiocyanate-2D-skeletal.png (hu)
- Allyl-isothiocyanate-3D-vdW.png (hu)
- Allyl-isothiocyanate-2D-skeletal.png (hu)
- Allyl-isothiocyanate-3D-vdW.png (hu)
|
| prop-hu:imagename
|
- Allil-izotiocianát (hu)
- Az allil-izotiocianát kalottamodellje (hu)
- Allil-izotiocianát (hu)
- Az allil-izotiocianát kalottamodellje (hu)
|
| prop-hu:iupacname
| |
| prop-hu:name
|
- Allil-izotiocianát (hu)
- Allil-izotiocianát (hu)
|
| prop-hu:othernames
|
- szintetikus mustárolaj (hu)
- szintetikus mustárolaj (hu)
|
| prop-hu:wikiPageUsesTemplate
| |
| dct:subject
| |
| rdfs:label
|
- Allil-izotiocianát (hu)
- Allil-izotiocianát (hu)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
