Property Value
dbo:abstract
  • Az amilóz a glükóz planáris polimere, ahol a glükózrészek α(1→4) glikozidos kötéssel kapcsolódnak egymáshoz. Több ezer glükózegységből áll, és az amilopektinnel a keményítő két fő komponensét alkotják.Az α(1→4) kötések a hélixszerkezet kialakulásának kedveznek. Az amilóz lassabban emésztődik, mint az amilopektin (kisebb a glikémiás indexe); a növények keményítőraktárainak azonban mintegy 20%-át alkotja, mivel kisebb helyet foglal. Az amiláz emésztőenzim a keményítőmolekulák végső glükózmolekuláit hasítja le és így glükózt szabadít fel. Az amilóz név a görög άμυλο (amilon) szóból származik, jelentése keményítő. (hu)
  • Az amilóz a glükóz planáris polimere, ahol a glükózrészek α(1→4) glikozidos kötéssel kapcsolódnak egymáshoz. Több ezer glükózegységből áll, és az amilopektinnel a keményítő két fő komponensét alkotják.Az α(1→4) kötések a hélixszerkezet kialakulásának kedveznek. Az amilóz lassabban emésztődik, mint az amilopektin (kisebb a glikémiás indexe); a növények keményítőraktárainak azonban mintegy 20%-át alkotja, mivel kisebb helyet foglal. Az amiláz emésztőenzim a keményítőmolekulák végső glükózmolekuláit hasítja le és így glükózt szabadít fel. Az amilóz név a görög άμυλο (amilon) szóból származik, jelentése keményítő. (hu)
dbo:wikiPageID
  • 273280 (xsd:integer)
dbo:wikiPageLength
  • 1121 (xsd:nonNegativeInteger)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 20315474 (xsd:integer)
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
dct:subject
rdfs:label
  • Amilóz (hu)
  • Amilóz (hu)
owl:sameAs
prov:wasDerivedFrom
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbo:wikiPageRedirects of
is foaf:primaryTopic of