| dbo:abstract
|
- A Brix-fok vagy cukorfok (jelölése °Bx) az oldatok cukortartalmának hagyományos mértékegysége. Nevét (1798–1870) német tudósról kapta. 1 Brix-fok a cukortartalma annak az oldatnak, amelynek 100 grammja 1 gramm szacharózt tartalmaz. A skála tehát a tömegszázalékos szacharóztartalmat fejezi ki. A mértékegység ma is használatos a cukoriparban, például az ICUMSA (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis, magyar nevén Cukorvizsgálatok Egységes Módszereinek Nemzetközi Bizottsága) GS 4-15 (1994) jelű módszere a melasz Brix-fokban kifejezett látszólagos szárazanyagtartalmára vonatkozik. (hu)
- A Brix-fok vagy cukorfok (jelölése °Bx) az oldatok cukortartalmának hagyományos mértékegysége. Nevét (1798–1870) német tudósról kapta. 1 Brix-fok a cukortartalma annak az oldatnak, amelynek 100 grammja 1 gramm szacharózt tartalmaz. A skála tehát a tömegszázalékos szacharóztartalmat fejezi ki. A mértékegység ma is használatos a cukoriparban, például az ICUMSA (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis, magyar nevén Cukorvizsgálatok Egységes Módszereinek Nemzetközi Bizottsága) GS 4-15 (1994) jelű módszere a melasz Brix-fokban kifejezett látszólagos szárazanyagtartalmára vonatkozik. (hu)
|
