| dbo:abstract
|
- A cellobióz fehér színű, vízben jól oldódó, enyhén édes ízű por, mely a diszacharidok csoportjába tartozik. A természetben sem szabad állapotban, sem glikozidok alakjában nem fordul elő. Jelentőségét az adja, hogy a cellulóz építőeleme. A cellobióz redukáló hatású vegyület, mely a cellulóz enzimes hidrolízisekor keletkezik. A cellobiózban két glükózegység kapcsolódik egymáshoz β(1→4) glikozidkötésben. Két változata létezik. Az emberi szervezet nem rendelkezik cellobiózt lebontó enzimekkel. A cellobióz szó a cellulóz és bis (kétszer) összetétele, -óz végződéssel pedig a cukrokat jelölik a kémiában. (hu)
- A cellobióz fehér színű, vízben jól oldódó, enyhén édes ízű por, mely a diszacharidok csoportjába tartozik. A természetben sem szabad állapotban, sem glikozidok alakjában nem fordul elő. Jelentőségét az adja, hogy a cellulóz építőeleme. A cellobióz redukáló hatású vegyület, mely a cellulóz enzimes hidrolízisekor keletkezik. A cellobiózban két glükózegység kapcsolódik egymáshoz β(1→4) glikozidkötésben. Két változata létezik. Az emberi szervezet nem rendelkezik cellobiózt lebontó enzimekkel. A cellobióz szó a cellulóz és bis (kétszer) összetétele, -óz végződéssel pedig a cukrokat jelölik a kémiában. (hu)
|
