| dbo:abstract
|
- A cotija (queso Cotija, queso añejo vagy queso seco) mexikói eredetű, félkemény, omlós, morzsalékony, tehéntejből (vagy zebuval keresztezett tehén tejéből) készülő sajt, nevét a Michoacán állambeli városról kapta. Színe fehér vagy piszkosfehér, íze igen sós, ezért inkább reszelve ízesítőként használják. Időnként a mexikói parmezán néven is emlegetik. (hu)
- A cotija (queso Cotija, queso añejo vagy queso seco) mexikói eredetű, félkemény, omlós, morzsalékony, tehéntejből (vagy zebuval keresztezett tehén tejéből) készülő sajt, nevét a Michoacán állambeli városról kapta. Színe fehér vagy piszkosfehér, íze igen sós, ezért inkább reszelve ízesítőként használják. Időnként a mexikói parmezán néven is emlegetik. (hu)
|
