| Property |
Value |
| dbo:abstract
|
- A dimetil-dikarbonát (E242) (más néven DMDC, dikarbonsav-dimetil-észter, dimetil-pirokarbonát vagy Velcorin®) egy szúrós szagú színtelen folyadék. Elsősorban üdítő és egyéb italok tartósítására, valamint különféle eszközök fertőtlenítésére használják. Az és az , valamint a és az esetében az enzimek hisztidin tartalmú részének enzim- működik. Üdítő- és egyéb italokhoz adva a következő reakciók játszódnak le:
* C4H6O5 + H2O → 2CH3OH + 2CO2
* C4H6O5 + NH3 →
* C4H6O5 + aminosav → A DMDC-t fertőtlenítő, és tartósító hatása miatt egyes esetekben a borkészítés során a kén-dioxid helyettesítésére használják, mert gátolja többek között a káros gombák elszaporodását, mint például a fajok. A borkészítésen kívül kávé, tea, és gyümölcsitalok készítése során is felhasználhatják. (hu)
- A dimetil-dikarbonát (E242) (más néven DMDC, dikarbonsav-dimetil-észter, dimetil-pirokarbonát vagy Velcorin®) egy szúrós szagú színtelen folyadék. Elsősorban üdítő és egyéb italok tartósítására, valamint különféle eszközök fertőtlenítésére használják. Az és az , valamint a és az esetében az enzimek hisztidin tartalmú részének enzim- működik. Üdítő- és egyéb italokhoz adva a következő reakciók játszódnak le:
* C4H6O5 + H2O → 2CH3OH + 2CO2
* C4H6O5 + NH3 →
* C4H6O5 + aminosav → A DMDC-t fertőtlenítő, és tartósító hatása miatt egyes esetekben a borkészítés során a kén-dioxid helyettesítésére használják, mert gátolja többek között a káros gombák elszaporodását, mint például a fajok. A borkészítésen kívül kávé, tea, és gyümölcsitalok készítése során is felhasználhatják. (hu)
|
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 3470 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| prop-hu:date
| |
| prop-hu:imagefile
|
- Dimethyl-dicarbonate-2D-skeletal.png (hu)
- Dimethyl-dicarbonate-3D-balls.png (hu)
- Dimethyl-dicarbonate-2D-skeletal.png (hu)
- Dimethyl-dicarbonate-3D-balls.png (hu)
|
| prop-hu:imagename
|
- Dimetil-dikarbonát (hu)
- Dimetil-dikarbonát (hu)
|
| prop-hu:iupacname
|
- metoxikarbonil-metil-karbonát (hu)
- metoxikarbonil-metil-karbonát (hu)
|
| prop-hu:name
|
- Dimetil-dikarbonát (hu)
- Dimetil-dikarbonát (hu)
|
| prop-hu:othernames
|
- DMDC, dikarbonsav-dimetil-észter, dimetil-pirokarbonát, Velcorin® (hu)
- DMDC, dikarbonsav-dimetil-észter, dimetil-pirokarbonát, Velcorin® (hu)
|
| prop-hu:url
| |
| prop-hu:wikiPageUsesTemplate
| |
| dct:subject
| |
| rdfs:label
|
- Dimetil-dikarbonát (hu)
- Dimetil-dikarbonát (hu)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
