| Property |
Value |
| dbo:abstract
|
- A dinátrium-guanilát (más néven nátrium-guanilát, nátrium-5′-guanilát, dinátrium-5′-guanilát, vagy E627) a guanozin-monofoszfát két darab nátriumionnal alkotott sója. Főként ízfokozóként alkalmazzák, gyakran a glutaminsavval vagy a nátrium-glutamáttal együtt. Mivel előállítása viszonylag drága, ezért csak elvétve alkalmazzák a glutaminsav vagy a nátrium-glutamát nélkül. Ha az utóbbiak a csomagoláson nincsenek feltüntetve, az azt jelenti hogy nem tartalmaz hozzáadott glutamátokat vagy glutaminsavat, ellenben az élelmiszerben ezek természetes úton, magas koncentrációban találhatók meg, mint például a szójából készült élelmiszerek esetében. Dinátrium-inozináttal (E631) együtt alkalmazva általában dinátrium-5′-ribonukleotidok (E635) néven tüntetik fel. (hu)
- A dinátrium-guanilát (más néven nátrium-guanilát, nátrium-5′-guanilát, dinátrium-5′-guanilát, vagy E627) a guanozin-monofoszfát két darab nátriumionnal alkotott sója. Főként ízfokozóként alkalmazzák, gyakran a glutaminsavval vagy a nátrium-glutamáttal együtt. Mivel előállítása viszonylag drága, ezért csak elvétve alkalmazzák a glutaminsav vagy a nátrium-glutamát nélkül. Ha az utóbbiak a csomagoláson nincsenek feltüntetve, az azt jelenti hogy nem tartalmaz hozzáadott glutamátokat vagy glutaminsavat, ellenben az élelmiszerben ezek természetes úton, magas koncentrációban találhatók meg, mint például a szójából készült élelmiszerek esetében. Dinátrium-inozináttal (E631) együtt alkalmazva általában dinátrium-5′-ribonukleotidok (E635) néven tüntetik fel. (hu)
|
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageInterLanguageLink
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 2494 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| prop-hu:imagefile
|
- disodium guanylate.png (hu)
- disodium guanylate.png (hu)
|
| prop-hu:imagesize
| |
| prop-hu:iupacname
|
- dinátrium-[-5--3,4-dihidroxi-2-tetrahidrofuranil]metilfoszfát (hu)
- dinátrium-[-5--3,4-dihidroxi-2-tetrahidrofuranil]metilfoszfát (hu)
|
| prop-hu:othernames
|
- dinátrium-5′-guanilát (hu)
- nátrium-5′-guanilát (hu)
- dinátrium-5′-guanilát (hu)
- nátrium-5′-guanilát (hu)
|
| prop-hu:wikiPageUsesTemplate
| |
| dct:subject
| |
| rdfs:label
|
- Dinátrium-guanilát (hu)
- Dinátrium-guanilát (hu)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
