| dbo:abstract
|
- (ismertebb fűszerek listája, a teljesség igénye nélkül…)(A fűszernövényeket lásd bővebben: Haszonnövények listája). Magyar neve, ~ név változat, jellemző (Latin neve) - népies nevei 1.
* Áfonya, fekete (Vaccinium myrtillus L.) – (havasi meggy, kukajsza, kukujza, molabogyó, afinya.) 2.
* Angelika-fű ~ Orvosi angelika, ~ Angyalgyökér, ~ Orvosi angyalgyökér, (Angelica archangelica L.) – (angyalfű, angyelika.) 3.
* Angosztura (fa), (Galipea officinalis), Angosztúra kéreg – fűszer (Angosturae cortex) 4.
* Ánizs, (Pimpinella anisum L.) – (illatos ánizs, közönséges ánizs, bécsi- ~ édeskömény.) 5.
* Babér, (fa v. bokor) (Laurus nobilis L.) – (albertlevél, szagos levél, illatfa, bürbérfa.) 6.
* Bazsalikom, (Ocimum basilicum) 7.
* Veres berkenye (Sorbus aucuparia L.) – (Berekenye, kórusfa, piros kutyacseresznye, süvöltin körtvély, gálnafa.) 8.
* Bodza ~ Fekete bodza (Sambucus nigra L.)Bodzavirág (Sambuci flos)Bodzabogyó (Sambuci fructus) 9.
* Borágó, (Borago officinalis L.) - (borrach, borrágó, borvirág, báránynyelv, hegyes útifű, kerti ökörnyelv, pirítófű, ürömfű, ökörnyelv.) 10.
* Boróka ~Közönséges boróka, (Juniperus communis L.) – (apró fenyő, borostyántüske, borosán, borovicska, borsfenyő, fenyőmag, gyalogfenyő, töviskés fenyő.) 11.
* Bors ~Feketebors, (Piper nigrum L.), (Piperaceae Piper) 12.
* Borsikafű, (Satureia hortensis L.(Saturejae herba) – (borsfű, bécsi rozmaring, csombor, csombord, csomborbors, hurkafű, kerti izsópfű, kerti méhfű, pereszlén.) 13.
* Borsmenta ~ Borsos menta (Mentha x piperita L.) – (borsos menta, angol menta, mithen menta.) 14.
* Cayenne-bors ~ Csilibors, (Capsici fastigiati B.) 15.
* Cikória, (Cichurium intiybus) 16.
* Citrom, (Citrus × limon) gyümölcs (Citri fructus) 17.
* Citronella (Cymbopogon nardus) 18.
* Curry ~ növény [Helichrysum italicum) 19.
* Curry ~ fűszerkeverék (a növényről elnevezve, de ma már nem minden esetben található meg a fűszerkeverékekben.) 20.
* Cserszömörce ~ sárga cserszömörce (Cotinus coggygria Scop.) – (szumák) 21.
* Csillagánizs, (Illicium verum H.) a magja (Anisi stellati fructus) – (Csillagos ánizs, kínai ánizs) 22.
* Dió ~ Közönséges dió (Juglans regia L.) 23.
* Édesgyökér ~ Valódi édesgyökér ~ Igazi édesgyökér (Glycyrrhiza glabra L.),(Liquiritiae rhizoma et radix) – (édesfa, cukorkóró,) 24.
* Édeskömény, (Foeniculum vulgare) termés (Foeniculi fructus), - (ánizskapor, fennel.) 25.
* Ehető gomba 26.
* Erdei szamóca ~ Szamóca (Fragaria) 27.
* Fahéj, (Cinnamomum cassia B.) v. Cinnamomum zeylanicum) ~ C. verum). Fahéj, fűszer (Cinnamomi cassiae cortex) 28.
* Fehér mustár ~ Angol mustár, (Sinapis alba L.)~Mustármag (Sinapsis albae semen) – (Fehér repcze.) 29.
* Fehér üröm, (Artemisia Absinthium L.) – (Bárány-, hegyi, patikai v. pusztai üröm, kálvinista tapló, nesétfű).Fehér ürömfű, gyógytea (Absinthii herba) 30.
* Fekete mustár, (Sinapis nigra) 31.
* Fekete nadálytő ~Fekete nadály, (Symphytum officinale L.) – (Forrasztófű, madárgyökér nadár-, , összeplántálófű, sarkosfű, vagy feketegyökér.) 32.
* Fekete üröm, (Artemisia vulgaris L.) – (Anyafű, féregmag, füvek anyja, kálomista tapló, mátrafű, Szent-János füve v. öve, tapló, veres üröm) 33.
* Fodormenta, (Mentha spicata L.) ~levél, (Menthae crispae folium) – (köményes menta ~ ) 34.
* Fokhagyma, (Allium sativum L.) 35.
* Fűszerkömény, (Carum carvi),~ Kerti kömény ~ Kömény mag, termése (Carvi fructus), – (keménymag) 36.
* Galanga ~ kinai gyömbér (Galanga maioris) (Galanga minoris) és a (Galanga cardamomum). 37.
* Görögszéna, (Trigonella foenum-graecum L.) – (görög lepkeszeg, fenő grék (fenugreek)) 38.
* Gránátalma ~ Közönséges gránátalma, (Punica granatum L.) 39.
* Grape fruit ~ Grépfrút, ~Citrancs (déligyümölcs)(Citrus x paradisi) illetve Citrus decumana 40.
* Gyömbér, (Zingiber officinale Roscoe) – (ginger, gingiber, ingwer.) 41.
* Illatos ibolya ~Árvácskafű, (Viola odorata L.) – (Fácsinka, gyönge virág, kék, márciusi, szederjes ~ tavaszi ibolya v. viola.) 42.
* Izsópfű ~ Közönséges izsóp, (Hyssopus officinalis L.) ~Izsópfű (Hyssopi herba) 43.
* Kakukkfű ~ Kerti kakukkfű, (Thymus serpyllum L.) – (balzsamfű, démutka, kakucskafű, kerti kakukkfű, mezei kakukkfű, timián, tömjénfű, töményfű ~ vadcsombor.) 44.
* Kálmos ~ Orvosi kálmos (Acorus calamus) Védett! Természetvédelmi értéke: 5000 Ft – (bécsi sás, kalmus, kálmus, orvosi kálmos, vízililiom.) 45.
* Kapor, (Anethum graveolens L.) Kaporfű fűszer (Anethi herba) ~ Kapor-mag fűszer (Anethum graveolens fructus)– (fűszerkapor, kertikapor, kertikömény, uborkafű.) 46.
* Kapri cserje (Capparis spinosa) ~Kapri bogyó virágbimbó (Capparis flos) - (kaporna, tüskés kaporna, kápri) 47.
* Kardamomum, (Elettaria cardamomum White), ~Kardamomi mag (Kardamomi fructus) – (kardamomi mag) 48.
* Kaszkarilla, cserje, v. kis fa.(Croton eluteria L.),kéreg fűszer (Caskarellae cortex) – (bahamakéreg) 49.
* Komló ~ itt Komló (növény),(Humulus lupulus L.) 50.
* Konyhasó ~ nátrium-klorid, melynek képlete: NaCl) 51.
* Koriander, (Coriandrum sativum L.) – (belédfű, cigánypetrezselyem, kínai petrezselyem, koriandrom, koriandromfa, pakilintsfű, temondádfű, zergefű.) 52.
* Kökény ~ (Prunus spinosa L.) termés (Pruni spinosae fructus) virág (Pruni spinosae flos) – (kökény, boronafa) 53.
* Körömvirág, (Calendula officinalis L.) virágja (Calendulae flos) virágfészek (Calendulae anthodium) 54.
* Közönséges levendula, (Lavandula angustifolia), (Lavandula officinalis) ~ (Lavandulae flos) 55.
* Közönséges vasfű, (Verbena officinalis) ~Vasfű, (Verbenae herba) 56.
* Kurkuma növény (Curcuma longa L.) gumója (Curcumae rhizoma) 57.
* Lestyán, (Levisticum officinale) ~ levél (Levistici folium) ~ gyökér (Levistici radix) - (Lecsihan, leustyan, levescsík, levestikom, levestököm, löböstök, lóstya, orvosi lestyán.) 58.
* Majoránna, (Majoranna hortensis M.), levél fűszer (Majoranae herba) 59.
* Mák ~Termesztett mák, (Papaver somniferum L.) 60.
* Medvehagyma (Allium ursinum L.) 61.
* Menta, (Mentha piperita) 62.
* Napraforgó, (Helianthus annuus L.) -(szotyola) 63.
* Narancs, (Citrus aurantium L.). ~héj (Aurantii cortex) 64.
* Nőszirom, (Iris) 65.
* Padlizsán ~ Tojásgyümölcs, (Solanum melongena L.) – (Törökpaprika, Kékparadicsom, vinetta,) 66.
* Paprika, (Capsicum annum L.) 67.
* Paradicsom, (Lycopersicon esculentum MilL.) 68.
* Pasztinák ~ Paszternák, (Pastinaca sativa L.) - (paszternák, olaszrépa, édesgyökér.) 69.
* Petrezselyem család (Petroselinum) ~ Levélpetrezselyem (Petroselinum hortense sativum H.) 70.
* Póréhagyma (Allium porrum) – (práz hagyma) 71.
* Rebarbara ~ Tenyeres rebarbara, (Rheum rhaponticum L.) 72.
* Retek, ~ Fekete retek, ~ Hónapos retek, ~ Jégcsap retek, (Raphanus sativus L.)- (kerti retek, réparetek) 73.
* Rómaikömény, (Cuminum cyminum L.) 74.
* Rozmaring, (Rosmarinus officinalis L.), ~levél (Rosmarini folium) 75.
* Rum, természetes anyagokból erjesztett , érlelt cukornád (Saccharum officinarum) melasz 76.
* Sáfrány, (Crocus sativus) 77.
* Sáfrányos szeklice, ~Olajözön, (Carthamus tinctorius L.) – (bogáncs sáfrány, fattyú sáfrány, magyar pirosító, pór-, tót-, ~ vadsáfrány, szelice, szeliczke.) 78.
* Snidling, Metélőhagyma, (Allium schoenoprasum L.) – (Keserű-, ~ pázsithagyma, snidling, régi nevén hagymafű) 79.
* Spenót, ~ Paraj, (Spinacia oleracea L.) 80.
* Szagosmüge, (Asperula (Galium) odorata L.) ~Szagosmügefű (Asperulae odoratae herba) – (Csillagos májfű v. szagos májusfű; csillag szívfű, erdei mester, v. erdőmesterfű, erdődísz. érdeske.) 81.
* Szamóca, ~ Erdei szamóca, (Fragaria vesca), ~ Szamócalevél (Fragariae folium 82.
* Szareptai mustár (Brassica juncea) 83.
* Szarkaláb, 84.
* Szarvasgomba (Tuber aestivum) 85.
* Szeder fekete (Rubus fruticosus) ~Hamvas szeder, (Rubus caesius L.) ~ levél (Rubi fruticosi folium) 86.
* 87.
* Szegfűbors (fa)(Pimenta racemosa MilL.) ~ , (Pimenta dioica L.) ~Szegfűbors termése (pimentea fructus) – (amomummag, angol fűszer, jamaicai bors, piment.) 88.
* Szegfűszeg, (Syzygium aromaticum L.) ~fűszer (Caryophylli flos) 89.
* Szerecsendió fa (Myristica fragrans)~termés (nux mochata) -(muskátdió) ~ Szerecsendióvirág (macidis flos) 90.
* (Sesamum indicum L.) 91.
* Szójabab, (Glycine max L.) 92.
* Szurokfű (közönséges), ~ vadmajoránna, ~ oregánó (Origanum vulgare L.), fűszer (Origani vulgaris herba) - (Fekete gyopár, murvapikk, száraz fű, szurokszagú fű, vargák festő füve, vargák füve, balzsammag, közönséges szurokfű, latin nevéből: oregánónak.) 93.
* [ Tamarindusz (Tamarindus indica) 94.
* Tárkony (Artemisia dracunculus L.)~Tárkonyürömfű (Dracunculi herba)- (esztragon, tárkonyüröm, tárkonyürömfű.) 95.
* Tárnics ~ Sárga tárnics, (Gentiana cruciata L.) ~ Tárnicsgyökér (Gentianae radix et rhizoma) 96.
* Tea, (Camellia sinensis L.), Tealevél (Theae folium) 97.
* Téli szarvasgomba (Tuber brumale) 98.
* Télizöld meténg ~ Kis meténg (Vinca minor L.) – (Télizöld, billing, boncs, bőrvéng, erdei puszpáng, földi borostyán, folyó fű, loncz, mirtuszkoszorú, szászfű, százfű, téli- v. örökzöld.) 99.
* Termesztett szamóca, (Fragaria x anannassa Duch.) ~ Földieper, (Fragaria ananassa) 100.
* Tojásgyümölcs ~ Padlizsán (Solanum melongena L.) - (török paradicsom, tojásgyümölcs, kék paradicsom, de egyes vidékeken pl.:Erdélyben: vinete, vinetta) 101.
* Torma (közönséges) (Armoracia rusticana G. M. Sch.) ~Torma, (Armoracia lapathifolia) 102.
* Turbolya ~ Zamatos turbolya, (Anthriscus cerefolium L.) Hoffm. – (Articsóka, kerti turbolya, illatos turbolya, olasz saláta, zamatos turbolya, édespetrezselyem) 103.
* Útszéli zsázsa (Lepidium draba L.) – (Borserejű fű, borsfű, borsika, borsikatorma, rézsuka, sásafű, szépítő fű, törökországi torma, pórmustár.) 104.
* Üröm (növény), Fehér üröm, (Artemisia absinthum), Fekete üröm, (Artemisia vulgaris L.) 105.
* Vad pasztinák ~ Paszternák(Pasztinaca sativa) 106.
* Vadszeder ~ Feketeszeder, (Rubus fruticosus L.) – (szeder, fekete szeder, földi szeder.) 107.
* Vadrózsa ~ Gyepűrózsa, (Rosa canina L.) – (csipkebokor, hecsedli bokor) 108.
* Valódi muskátdió (fa)Szerecsendió, (Myristica fragrans) 109.
* Vanília, (Vanilla planifolia L.) – (kerti vanília, vanillin.) 110.
* Vér mogyoró (Corylus maxima) 111.
* Veres ribiszke (Ribes rubrum L.) – (Kerti ribizli, Szt. Iván- v. Szt. János szőlőcskéje, veres v. tengeri szőlő, borfüge.) 112.
* Vöröshagyma ~ Vereshagyma (Allium cepa L.) – (hajma, vöröshagyma, a zsidószalonna, mózespecsenye) 113.
* Vörös áfonya, (növény) (Vaccinium vitis-idaea), (gyümölcs) (Vaccinium vitis-idea fructus) Védett! Természetvédelmi értéke: 10 000 Ft – (fojmincz, havasi meggy, kövi málna, veres áfonya) 114.
* Zeller, (Apium graveolens L.) – (celler) 115.
* Ziliz, Orvosi ziliz, (Althaea officinalis L.) – (bársonyos mályva, ejbis, fehérmályva) 116.
* Zöldborsó (Pisum sativum L.) 117.
* Zöldmenta (Mentha spicata) 118.
* Zsálya, v.Orvosi zsálya, v.Kerti zsálya, (Salvia officinalis L.) Zsálya levél (Salviae folium) 119.
* Enyves zsálya (Salvia glutinosa L.), népies neve: Méregvonó lapú. 120.
* Ló zsálya (Salvia verticillata L.), népies nevei: Gyűrűs ~ pereszlén-forma zsálya, macskaláb. 121.
* Mezei zsálya (Salvia pratensis L.), népies nevei: Foszló virág, lóbárzsing, réti-, vad-, ~ skárlát-zsálya. 122.
* Polyhos zsálya (Salvia austriaca Jacq.), népies neve: Osztrák zsálya. 123.
* : gyümölcsészterek, pentil-acetát (körte), 3-metil-butil-acetát (banán), oktil-acetát (narancs), metil-formiát (eper), amil-acetát (császárkörte), propil-izobutirát (a jólismert rumaroma). (hu)
- (ismertebb fűszerek listája, a teljesség igénye nélkül…)(A fűszernövényeket lásd bővebben: Haszonnövények listája). Magyar neve, ~ név változat, jellemző (Latin neve) - népies nevei 1.
* Áfonya, fekete (Vaccinium myrtillus L.) – (havasi meggy, kukajsza, kukujza, molabogyó, afinya.) 2.
* Angelika-fű ~ Orvosi angelika, ~ Angyalgyökér, ~ Orvosi angyalgyökér, (Angelica archangelica L.) – (angyalfű, angyelika.) 3.
* Angosztura (fa), (Galipea officinalis), Angosztúra kéreg – fűszer (Angosturae cortex) 4.
* Ánizs, (Pimpinella anisum L.) – (illatos ánizs, közönséges ánizs, bécsi- ~ édeskömény.) 5.
* Babér, (fa v. bokor) (Laurus nobilis L.) – (albertlevél, szagos levél, illatfa, bürbérfa.) 6.
* Bazsalikom, (Ocimum basilicum) 7.
* Veres berkenye (Sorbus aucuparia L.) – (Berekenye, kórusfa, piros kutyacseresznye, süvöltin körtvély, gálnafa.) 8.
* Bodza ~ Fekete bodza (Sambucus nigra L.)Bodzavirág (Sambuci flos)Bodzabogyó (Sambuci fructus) 9.
* Borágó, (Borago officinalis L.) - (borrach, borrágó, borvirág, báránynyelv, hegyes útifű, kerti ökörnyelv, pirítófű, ürömfű, ökörnyelv.) 10.
* Boróka ~Közönséges boróka, (Juniperus communis L.) – (apró fenyő, borostyántüske, borosán, borovicska, borsfenyő, fenyőmag, gyalogfenyő, töviskés fenyő.) 11.
* Bors ~Feketebors, (Piper nigrum L.), (Piperaceae Piper) 12.
* Borsikafű, (Satureia hortensis L.(Saturejae herba) – (borsfű, bécsi rozmaring, csombor, csombord, csomborbors, hurkafű, kerti izsópfű, kerti méhfű, pereszlén.) 13.
* Borsmenta ~ Borsos menta (Mentha x piperita L.) – (borsos menta, angol menta, mithen menta.) 14.
* Cayenne-bors ~ Csilibors, (Capsici fastigiati B.) 15.
* Cikória, (Cichurium intiybus) 16.
* Citrom, (Citrus × limon) gyümölcs (Citri fructus) 17.
* Citronella (Cymbopogon nardus) 18.
* Curry ~ növény [Helichrysum italicum) 19.
* Curry ~ fűszerkeverék (a növényről elnevezve, de ma már nem minden esetben található meg a fűszerkeverékekben.) 20.
* Cserszömörce ~ sárga cserszömörce (Cotinus coggygria Scop.) – (szumák) 21.
* Csillagánizs, (Illicium verum H.) a magja (Anisi stellati fructus) – (Csillagos ánizs, kínai ánizs) 22.
* Dió ~ Közönséges dió (Juglans regia L.) 23.
* Édesgyökér ~ Valódi édesgyökér ~ Igazi édesgyökér (Glycyrrhiza glabra L.),(Liquiritiae rhizoma et radix) – (édesfa, cukorkóró,) 24.
* Édeskömény, (Foeniculum vulgare) termés (Foeniculi fructus), - (ánizskapor, fennel.) 25.
* Ehető gomba 26.
* Erdei szamóca ~ Szamóca (Fragaria) 27.
* Fahéj, (Cinnamomum cassia B.) v. Cinnamomum zeylanicum) ~ C. verum). Fahéj, fűszer (Cinnamomi cassiae cortex) 28.
* Fehér mustár ~ Angol mustár, (Sinapis alba L.)~Mustármag (Sinapsis albae semen) – (Fehér repcze.) 29.
* Fehér üröm, (Artemisia Absinthium L.) – (Bárány-, hegyi, patikai v. pusztai üröm, kálvinista tapló, nesétfű).Fehér ürömfű, gyógytea (Absinthii herba) 30.
* Fekete mustár, (Sinapis nigra) 31.
* Fekete nadálytő ~Fekete nadály, (Symphytum officinale L.) – (Forrasztófű, madárgyökér nadár-, , összeplántálófű, sarkosfű, vagy feketegyökér.) 32.
* Fekete üröm, (Artemisia vulgaris L.) – (Anyafű, féregmag, füvek anyja, kálomista tapló, mátrafű, Szent-János füve v. öve, tapló, veres üröm) 33.
* Fodormenta, (Mentha spicata L.) ~levél, (Menthae crispae folium) – (köményes menta ~ ) 34.
* Fokhagyma, (Allium sativum L.) 35.
* Fűszerkömény, (Carum carvi),~ Kerti kömény ~ Kömény mag, termése (Carvi fructus), – (keménymag) 36.
* Galanga ~ kinai gyömbér (Galanga maioris) (Galanga minoris) és a (Galanga cardamomum). 37.
* Görögszéna, (Trigonella foenum-graecum L.) – (görög lepkeszeg, fenő grék (fenugreek)) 38.
* Gránátalma ~ Közönséges gránátalma, (Punica granatum L.) 39.
* Grape fruit ~ Grépfrút, ~Citrancs (déligyümölcs)(Citrus x paradisi) illetve Citrus decumana 40.
* Gyömbér, (Zingiber officinale Roscoe) – (ginger, gingiber, ingwer.) 41.
* Illatos ibolya ~Árvácskafű, (Viola odorata L.) – (Fácsinka, gyönge virág, kék, márciusi, szederjes ~ tavaszi ibolya v. viola.) 42.
* Izsópfű ~ Közönséges izsóp, (Hyssopus officinalis L.) ~Izsópfű (Hyssopi herba) 43.
* Kakukkfű ~ Kerti kakukkfű, (Thymus serpyllum L.) – (balzsamfű, démutka, kakucskafű, kerti kakukkfű, mezei kakukkfű, timián, tömjénfű, töményfű ~ vadcsombor.) 44.
* Kálmos ~ Orvosi kálmos (Acorus calamus) Védett! Természetvédelmi értéke: 5000 Ft – (bécsi sás, kalmus, kálmus, orvosi kálmos, vízililiom.) 45.
* Kapor, (Anethum graveolens L.) Kaporfű fűszer (Anethi herba) ~ Kapor-mag fűszer (Anethum graveolens fructus)– (fűszerkapor, kertikapor, kertikömény, uborkafű.) 46.
* Kapri cserje (Capparis spinosa) ~Kapri bogyó virágbimbó (Capparis flos) - (kaporna, tüskés kaporna, kápri) 47.
* Kardamomum, (Elettaria cardamomum White), ~Kardamomi mag (Kardamomi fructus) – (kardamomi mag) 48.
* Kaszkarilla, cserje, v. kis fa.(Croton eluteria L.),kéreg fűszer (Caskarellae cortex) – (bahamakéreg) 49.
* Komló ~ itt Komló (növény),(Humulus lupulus L.) 50.
* Konyhasó ~ nátrium-klorid, melynek képlete: NaCl) 51.
* Koriander, (Coriandrum sativum L.) – (belédfű, cigánypetrezselyem, kínai petrezselyem, koriandrom, koriandromfa, pakilintsfű, temondádfű, zergefű.) 52.
* Kökény ~ (Prunus spinosa L.) termés (Pruni spinosae fructus) virág (Pruni spinosae flos) – (kökény, boronafa) 53.
* Körömvirág, (Calendula officinalis L.) virágja (Calendulae flos) virágfészek (Calendulae anthodium) 54.
* Közönséges levendula, (Lavandula angustifolia), (Lavandula officinalis) ~ (Lavandulae flos) 55.
* Közönséges vasfű, (Verbena officinalis) ~Vasfű, (Verbenae herba) 56.
* Kurkuma növény (Curcuma longa L.) gumója (Curcumae rhizoma) 57.
* Lestyán, (Levisticum officinale) ~ levél (Levistici folium) ~ gyökér (Levistici radix) - (Lecsihan, leustyan, levescsík, levestikom, levestököm, löböstök, lóstya, orvosi lestyán.) 58.
* Majoránna, (Majoranna hortensis M.), levél fűszer (Majoranae herba) 59.
* Mák ~Termesztett mák, (Papaver somniferum L.) 60.
* Medvehagyma (Allium ursinum L.) 61.
* Menta, (Mentha piperita) 62.
* Napraforgó, (Helianthus annuus L.) -(szotyola) 63.
* Narancs, (Citrus aurantium L.). ~héj (Aurantii cortex) 64.
* Nőszirom, (Iris) 65.
* Padlizsán ~ Tojásgyümölcs, (Solanum melongena L.) – (Törökpaprika, Kékparadicsom, vinetta,) 66.
* Paprika, (Capsicum annum L.) 67.
* Paradicsom, (Lycopersicon esculentum MilL.) 68.
* Pasztinák ~ Paszternák, (Pastinaca sativa L.) - (paszternák, olaszrépa, édesgyökér.) 69.
* Petrezselyem család (Petroselinum) ~ Levélpetrezselyem (Petroselinum hortense sativum H.) 70.
* Póréhagyma (Allium porrum) – (práz hagyma) 71.
* Rebarbara ~ Tenyeres rebarbara, (Rheum rhaponticum L.) 72.
* Retek, ~ Fekete retek, ~ Hónapos retek, ~ Jégcsap retek, (Raphanus sativus L.)- (kerti retek, réparetek) 73.
* Rómaikömény, (Cuminum cyminum L.) 74.
* Rozmaring, (Rosmarinus officinalis L.), ~levél (Rosmarini folium) 75.
* Rum, természetes anyagokból erjesztett , érlelt cukornád (Saccharum officinarum) melasz 76.
* Sáfrány, (Crocus sativus) 77.
* Sáfrányos szeklice, ~Olajözön, (Carthamus tinctorius L.) – (bogáncs sáfrány, fattyú sáfrány, magyar pirosító, pór-, tót-, ~ vadsáfrány, szelice, szeliczke.) 78.
* Snidling, Metélőhagyma, (Allium schoenoprasum L.) – (Keserű-, ~ pázsithagyma, snidling, régi nevén hagymafű) 79.
* Spenót, ~ Paraj, (Spinacia oleracea L.) 80.
* Szagosmüge, (Asperula (Galium) odorata L.) ~Szagosmügefű (Asperulae odoratae herba) – (Csillagos májfű v. szagos májusfű; csillag szívfű, erdei mester, v. erdőmesterfű, erdődísz. érdeske.) 81.
* Szamóca, ~ Erdei szamóca, (Fragaria vesca), ~ Szamócalevél (Fragariae folium 82.
* Szareptai mustár (Brassica juncea) 83.
* Szarkaláb, 84.
* Szarvasgomba (Tuber aestivum) 85.
* Szeder fekete (Rubus fruticosus) ~Hamvas szeder, (Rubus caesius L.) ~ levél (Rubi fruticosi folium) 86.
* 87.
* Szegfűbors (fa)(Pimenta racemosa MilL.) ~ , (Pimenta dioica L.) ~Szegfűbors termése (pimentea fructus) – (amomummag, angol fűszer, jamaicai bors, piment.) 88.
* Szegfűszeg, (Syzygium aromaticum L.) ~fűszer (Caryophylli flos) 89.
* Szerecsendió fa (Myristica fragrans)~termés (nux mochata) -(muskátdió) ~ Szerecsendióvirág (macidis flos) 90.
* (Sesamum indicum L.) 91.
* Szójabab, (Glycine max L.) 92.
* Szurokfű (közönséges), ~ vadmajoránna, ~ oregánó (Origanum vulgare L.), fűszer (Origani vulgaris herba) - (Fekete gyopár, murvapikk, száraz fű, szurokszagú fű, vargák festő füve, vargák füve, balzsammag, közönséges szurokfű, latin nevéből: oregánónak.) 93.
* [ Tamarindusz (Tamarindus indica) 94.
* Tárkony (Artemisia dracunculus L.)~Tárkonyürömfű (Dracunculi herba)- (esztragon, tárkonyüröm, tárkonyürömfű.) 95.
* Tárnics ~ Sárga tárnics, (Gentiana cruciata L.) ~ Tárnicsgyökér (Gentianae radix et rhizoma) 96.
* Tea, (Camellia sinensis L.), Tealevél (Theae folium) 97.
* Téli szarvasgomba (Tuber brumale) 98.
* Télizöld meténg ~ Kis meténg (Vinca minor L.) – (Télizöld, billing, boncs, bőrvéng, erdei puszpáng, földi borostyán, folyó fű, loncz, mirtuszkoszorú, szászfű, százfű, téli- v. örökzöld.) 99.
* Termesztett szamóca, (Fragaria x anannassa Duch.) ~ Földieper, (Fragaria ananassa) 100.
* Tojásgyümölcs ~ Padlizsán (Solanum melongena L.) - (török paradicsom, tojásgyümölcs, kék paradicsom, de egyes vidékeken pl.:Erdélyben: vinete, vinetta) 101.
* Torma (közönséges) (Armoracia rusticana G. M. Sch.) ~Torma, (Armoracia lapathifolia) 102.
* Turbolya ~ Zamatos turbolya, (Anthriscus cerefolium L.) Hoffm. – (Articsóka, kerti turbolya, illatos turbolya, olasz saláta, zamatos turbolya, édespetrezselyem) 103.
* Útszéli zsázsa (Lepidium draba L.) – (Borserejű fű, borsfű, borsika, borsikatorma, rézsuka, sásafű, szépítő fű, törökországi torma, pórmustár.) 104.
* Üröm (növény), Fehér üröm, (Artemisia absinthum), Fekete üröm, (Artemisia vulgaris L.) 105.
* Vad pasztinák ~ Paszternák(Pasztinaca sativa) 106.
* Vadszeder ~ Feketeszeder, (Rubus fruticosus L.) – (szeder, fekete szeder, földi szeder.) 107.
* Vadrózsa ~ Gyepűrózsa, (Rosa canina L.) – (csipkebokor, hecsedli bokor) 108.
* Valódi muskátdió (fa)Szerecsendió, (Myristica fragrans) 109.
* Vanília, (Vanilla planifolia L.) – (kerti vanília, vanillin.) 110.
* Vér mogyoró (Corylus maxima) 111.
* Veres ribiszke (Ribes rubrum L.) – (Kerti ribizli, Szt. Iván- v. Szt. János szőlőcskéje, veres v. tengeri szőlő, borfüge.) 112.
* Vöröshagyma ~ Vereshagyma (Allium cepa L.) – (hajma, vöröshagyma, a zsidószalonna, mózespecsenye) 113.
* Vörös áfonya, (növény) (Vaccinium vitis-idaea), (gyümölcs) (Vaccinium vitis-idea fructus) Védett! Természetvédelmi értéke: 10 000 Ft – (fojmincz, havasi meggy, kövi málna, veres áfonya) 114.
* Zeller, (Apium graveolens L.) – (celler) 115.
* Ziliz, Orvosi ziliz, (Althaea officinalis L.) – (bársonyos mályva, ejbis, fehérmályva) 116.
* Zöldborsó (Pisum sativum L.) 117.
* Zöldmenta (Mentha spicata) 118.
* Zsálya, v.Orvosi zsálya, v.Kerti zsálya, (Salvia officinalis L.) Zsálya levél (Salviae folium) 119.
* Enyves zsálya (Salvia glutinosa L.), népies neve: Méregvonó lapú. 120.
* Ló zsálya (Salvia verticillata L.), népies nevei: Gyűrűs ~ pereszlén-forma zsálya, macskaláb. 121.
* Mezei zsálya (Salvia pratensis L.), népies nevei: Foszló virág, lóbárzsing, réti-, vad-, ~ skárlát-zsálya. 122.
* Polyhos zsálya (Salvia austriaca Jacq.), népies neve: Osztrák zsálya. 123.
* : gyümölcsészterek, pentil-acetát (körte), 3-metil-butil-acetát (banán), oktil-acetát (narancs), metil-formiát (eper), amil-acetát (császárkörte), propil-izobutirát (a jólismert rumaroma). (hu)
|
