| dbo:abstract
|
- A glicidamid az amidok és oxiránszármazékok közé tartozó szerves vegyület, a karcinogének közé sorolják. Kapcsolatba hozzák a dohánnyal, akár mint annak természetes összetevője, a dohányfüstben pirolízis során keletkező termék vagy egyes dohánytermékekhez adott adalékanyag. Akrilamidból keletkezik. Az akrilamid a vegyipar által használt anyag, melyet számos célra, például poliakrilamidok gyártásához használnak, melyet aztán a (szenny)vízkezeléshez, textilekhez, a papírfeldolgozás során és kozmetikumokban alkalmaznak. Egyes nagy hőmérsékleten sütött vagy pirított élelmiszerekben is keletkezik, például a sült krumpliban, pékárukban vagy a kávéban. A telítetlen zsírsavak és az oxigén reakciója során képződik. Veszélyes anyag, mivel a sejtekben kis mutációkat okoz, ami különböző fajta rákot eredményezhet. (hu)
- A glicidamid az amidok és oxiránszármazékok közé tartozó szerves vegyület, a karcinogének közé sorolják. Kapcsolatba hozzák a dohánnyal, akár mint annak természetes összetevője, a dohányfüstben pirolízis során keletkező termék vagy egyes dohánytermékekhez adott adalékanyag. Akrilamidból keletkezik. Az akrilamid a vegyipar által használt anyag, melyet számos célra, például poliakrilamidok gyártásához használnak, melyet aztán a (szenny)vízkezeléshez, textilekhez, a papírfeldolgozás során és kozmetikumokban alkalmaznak. Egyes nagy hőmérsékleten sütött vagy pirított élelmiszerekben is keletkezik, például a sült krumpliban, pékárukban vagy a kávéban. A telítetlen zsírsavak és az oxigén reakciója során képződik. Veszélyes anyag, mivel a sejtekben kis mutációkat okoz, ami különböző fajta rákot eredményezhet. (hu)
|
