| dbo:abstract
|
- A kalcium-5′-ribonukleotidok egy az élelmiszeriparban alkalmazott keverék, mely kalcium-guanilátból (E629) és kalcium-inozinátból (E633) áll. Általában glutaminsavval, vagy annak sóival (például nátrium-glutamát) alkalmazzák a keveréket. Ha a glutaminsav vagy annak sói a csomagoláson nincsenek feltüntetve, az azt jelenti hogy nem tartalmaz hozzáadott glutamátokat, vagy glutaminsavat, ellenben az élelmiszerben ezek természetes úton, magas koncentrációban találhatók meg, mint például a szójából készült élelmiszerek esetében. (hu)
- A kalcium-5′-ribonukleotidok egy az élelmiszeriparban alkalmazott keverék, mely kalcium-guanilátból (E629) és kalcium-inozinátból (E633) áll. Általában glutaminsavval, vagy annak sóival (például nátrium-glutamát) alkalmazzák a keveréket. Ha a glutaminsav vagy annak sói a csomagoláson nincsenek feltüntetve, az azt jelenti hogy nem tartalmaz hozzáadott glutamátokat, vagy glutaminsavat, ellenben az élelmiszerben ezek természetes úton, magas koncentrációban találhatók meg, mint például a szójából készült élelmiszerek esetében. (hu)
|
