| dbo:abstract
|
- A kalcium-citrát a citromsav kalciummal alkotott sója. Élelmiszerekben E333 néven használják, elsősorban tartósítószerként, jellegzetes sós-savanyú íze miatt ízanyagként (a nátrium-citráthoz hasonlóan), valamint egyes táplálékkiegészítőkben kalcium-forrásként. Vízlágyítóként is alkalmazzák, mert egyes, a vízben oldott állapotban található fémeket megköt. (hu)
- A kalcium-citrát a citromsav kalciummal alkotott sója. Élelmiszerekben E333 néven használják, elsősorban tartósítószerként, jellegzetes sós-savanyú íze miatt ízanyagként (a nátrium-citráthoz hasonlóan), valamint egyes táplálékkiegészítőkben kalcium-forrásként. Vízlágyítóként is alkalmazzák, mert egyes, a vízben oldott állapotban található fémeket megköt. (hu)
|
