Property Value
dbo:abstract
  • A karotin azon molekulák gyűjtőneve, melyeknek a képlete C40H56. A karotin egy narancssárga színű pigment, mely a fotoszintézisben is nagy szerepet játszik. A karotin adja a sárgarépa illetve sok más zöldség és gyümölcs narancssárga színét. Innen a neve is: carota latinul sárgarépát jelent. Élelmiszer-adalékanyagként a narancssárga, vitamindús élelmiszerekben, csakúgy mint a vitaminkészítményekben nagy valószínűséggel megtalálható E160a néven. Kémiailag a karotin , nyolc darab izoprén egységből biokémiai úton szintetizálható. Két fő formája van, melyet a görög abc betűivel jelölünk: alfa-karotin (α-karotin) és béta-karotin (β-karotin). Létezik továbbá gamma-, delta- és epszilon- (γ, δ és ε-karotin) változata is. A béta-karotin két fő csoportból áll, és a vékonybélben található, a által kiválasztott emésztőnedvben található bontja le retinollá, mely az A-vitamin egyik formája. A fölösleges karotint a máj tárolja, és szükség esetén A-vitaminná alakítja. (hu)
  • A karotin azon molekulák gyűjtőneve, melyeknek a képlete C40H56. A karotin egy narancssárga színű pigment, mely a fotoszintézisben is nagy szerepet játszik. A karotin adja a sárgarépa illetve sok más zöldség és gyümölcs narancssárga színét. Innen a neve is: carota latinul sárgarépát jelent. Élelmiszer-adalékanyagként a narancssárga, vitamindús élelmiszerekben, csakúgy mint a vitaminkészítményekben nagy valószínűséggel megtalálható E160a néven. Kémiailag a karotin , nyolc darab izoprén egységből biokémiai úton szintetizálható. Két fő formája van, melyet a görög abc betűivel jelölünk: alfa-karotin (α-karotin) és béta-karotin (β-karotin). Létezik továbbá gamma-, delta- és epszilon- (γ, δ és ε-karotin) változata is. A béta-karotin két fő csoportból áll, és a vékonybélben található, a által kiválasztott emésztőnedvben található bontja le retinollá, mely az A-vitamin egyik formája. A fölösleges karotint a máj tárolja, és szükség esetén A-vitaminná alakítja. (hu)
dbo:wikiPageExternalLink
dbo:wikiPageID
  • 245162 (xsd:integer)
dbo:wikiPageLength
  • 9207 (xsd:nonNegativeInteger)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 21983705 (xsd:integer)
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
dct:subject
rdfs:label
  • Karotinok (hu)
  • Karotinok (hu)
owl:sameAs
prov:wasDerivedFrom
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbo:wikiPageRedirects of
is foaf:primaryTopic of