| dbo:abstract
|
- A kevert whisky vagy blended whisky olyan whisky, melynek gyártásakor valamilyen hagyományos whiskyfajtát (például malátawhiskyt vagy rozswhiskyt) szeszfinomítóban készült, a hagyományos főzeteknél jellegtelenebb ízvilágú gabonawhiskyvel vagy finomszesszel kevernek. A kevert whisky ízvilágát jellemzően a hagyományos whisky uralja, miközben a keverék térfogatának általában csak kisebbik részét teszi ki. A skót, az ír és a kanadai whiskyk legnagyobb része kevert whisky, és a japán whiskyk közt is gyakori, az amerikai whiskygyártásban azonban ma már ritka típus. A semlegesebb összetevő legalább 94% alkoholtartalomig finomított gabonaszesz, de országonként eltér, hogy pontosan milyen erősen szabad finomítani és kell-e tölgyfahordóban érlelni. Skóciában, Írországban és az Európai Unió többi országában a kevert whisky is csak olyan, legalább 3 évig érlelt gabonapárlatokból állhat, melyek önmagukban is whiskynek minősülnek. A kanadai whiskytörvény nem korlátozza a finomítás mértékét, de minden összetevőt legalább három évig kell érlelni és a keverékben felismerhető kell, hogy legyen a whiskyjelleg. Az amerikai törvények egyszerű, érleletlen finomszeszt is engedélyeznek a kevert whiskyben, de mellette legalább ötödrész érlelt, hagyományos (straight) whiskyt kell tartalmaznia. Az eltérő szabályozás miatt az amerikai kevert whiskyk általában nem forgalmazhatók whiskyként az Európai Unióban. A mai skót terminológiában a kevert whisky (blended Scotch whisky) mellett az olyan whiskyk is blended jelzőt kapnak, melyek egyetlen fajta whiskyből állnak, de nem egyetlen lepárlóból származnak. A blended malt és a blended grain skót whiskyk tehát nem klasszikus blended whiskyk, hanem tiszta maláta- illetve gabonawhiskyk. Ezt a nevezékrendszert 2004-ben mesterségesen vezette be a Scotch Whisky Association, és 2009-ben rögzítették a skót whiskytörvényben. A kevert whisky az 1850-es években jelent meg először, miután a Coffey-féle szeszfinomítóval készült gabonaszesz nem aratott sikert a whiskyfogyasztók között, ezért hagyományos whiskyvel keverve hozták forgalomba. (hu)
- A kevert whisky vagy blended whisky olyan whisky, melynek gyártásakor valamilyen hagyományos whiskyfajtát (például malátawhiskyt vagy rozswhiskyt) szeszfinomítóban készült, a hagyományos főzeteknél jellegtelenebb ízvilágú gabonawhiskyvel vagy finomszesszel kevernek. A kevert whisky ízvilágát jellemzően a hagyományos whisky uralja, miközben a keverék térfogatának általában csak kisebbik részét teszi ki. A skót, az ír és a kanadai whiskyk legnagyobb része kevert whisky, és a japán whiskyk közt is gyakori, az amerikai whiskygyártásban azonban ma már ritka típus. A semlegesebb összetevő legalább 94% alkoholtartalomig finomított gabonaszesz, de országonként eltér, hogy pontosan milyen erősen szabad finomítani és kell-e tölgyfahordóban érlelni. Skóciában, Írországban és az Európai Unió többi országában a kevert whisky is csak olyan, legalább 3 évig érlelt gabonapárlatokból állhat, melyek önmagukban is whiskynek minősülnek. A kanadai whiskytörvény nem korlátozza a finomítás mértékét, de minden összetevőt legalább három évig kell érlelni és a keverékben felismerhető kell, hogy legyen a whiskyjelleg. Az amerikai törvények egyszerű, érleletlen finomszeszt is engedélyeznek a kevert whiskyben, de mellette legalább ötödrész érlelt, hagyományos (straight) whiskyt kell tartalmaznia. Az eltérő szabályozás miatt az amerikai kevert whiskyk általában nem forgalmazhatók whiskyként az Európai Unióban. A mai skót terminológiában a kevert whisky (blended Scotch whisky) mellett az olyan whiskyk is blended jelzőt kapnak, melyek egyetlen fajta whiskyből állnak, de nem egyetlen lepárlóból származnak. A blended malt és a blended grain skót whiskyk tehát nem klasszikus blended whiskyk, hanem tiszta maláta- illetve gabonawhiskyk. Ezt a nevezékrendszert 2004-ben mesterségesen vezette be a Scotch Whisky Association, és 2009-ben rögzítették a skót whiskytörvényben. A kevert whisky az 1850-es években jelent meg először, miután a Coffey-féle szeszfinomítóval készült gabonaszesz nem aratott sikert a whiskyfogyasztók között, ezért hagyományos whiskyvel keverve hozták forgalomba. (hu)
|
