| dbo:abstract
|
- A kimcshi (hangul: 김치, RR: kimchi) a koreai konyhaművészet egyik legismertebb étele, a koreai étkezések elengedhetetlen része. A legfontosabb összetevő a kínai kel, a retek, a zöldhagyma és az uborka. A kimcshi (kimchi) erjesztéssel készül. Több száz fajtája létezik és más ételek alapját is képezheti, például készítenek belőle levest (김칫국, kimcshitkuk (kimchitguk)) és sült rizses egytálételt (김치볶음밥, kimcshi pokkumbap (kimchi bokkeumbap)) is. A kimcshi (kimchi)t a világ egyik legegészségesebb ételének tartják a dietetikusok. A kimcshi (kimchi)ben kimutatták a egy fajtáját, melyet Lactobacillus kimchii névre kereszteltek. A kimcshi (kimchi)t hagyományosan nagy mennyiségben késő ősszel készítették télre eltenni, ezt az időszakot kimdzsang (gimjang)nak nevezik. (hu)
- A kimcshi (hangul: 김치, RR: kimchi) a koreai konyhaművészet egyik legismertebb étele, a koreai étkezések elengedhetetlen része. A legfontosabb összetevő a kínai kel, a retek, a zöldhagyma és az uborka. A kimcshi (kimchi) erjesztéssel készül. Több száz fajtája létezik és más ételek alapját is képezheti, például készítenek belőle levest (김칫국, kimcshitkuk (kimchitguk)) és sült rizses egytálételt (김치볶음밥, kimcshi pokkumbap (kimchi bokkeumbap)) is. A kimcshi (kimchi)t a világ egyik legegészségesebb ételének tartják a dietetikusok. A kimcshi (kimchi)ben kimutatták a egy fajtáját, melyet Lactobacillus kimchii névre kereszteltek. A kimcshi (kimchi)t hagyományosan nagy mennyiségben késő ősszel készítették télre eltenni, ezt az időszakot kimdzsang (gimjang)nak nevezik. (hu)
|
