| dbo:abstract
|
- A kálium-nitrit (E249) egy a természetben is elÅ‘forduló fehér por, melynek képlete KNO2. Szervetlen vegyület, a kálium salétromossavas sója. Ipari felhasználásra nagy mennyiségben bányásszák, vagy a kálium-nitrátból állÃtják elÅ‘. Az élelmiszeriparban tartósÃtószerként alkalmazzák, mert a húsételekben meggátolja a Clostridium botulinum nevű baktérium elszaporodását, ami a botulizmus nevű mérgezést okozza. Napi maximum megengedett beviteli mennyiség 0,06 mg/testsúlykg. A gyomorba került nitritekbÅ‘l és az ott jelenlévÅ‘ fehérjékbÅ‘l káros nitroaminok képzÅ‘dhetnek, melyeknek rákkeltÅ‘ hatást tulajdonÃtanak. Egyéves kor alatt fogyasztása nem ajánlott. Magas koncentrációban reakcióba lép a hemoglobinnal, zavart okozva ezzel a vér oxigénszállÃtásában. A kálium-nitrit vÃzben nagyon jól oldódik (25 °C-on 100 g vÃz 312 g-ot old). Higroszkópos vegyület, levegÅ‘n a kristályai elfolyósodnak. Vizes oldata . HevÃtés hatására bomlik, bomlásakor oxigén és nitrogén-oxidok fejlÅ‘dnek. (hu)
- A kálium-nitrit (E249) egy a természetben is elÅ‘forduló fehér anyag, melynek képlete KNO2. Szervetlen vegyület, a kálium salétromossavas sója. Ipari felhasználásra nagy mennyiségben bányásszák, vagy a kálium-nitrátból állÃtják elÅ‘. Az élelmiszeriparban tartósÃtószerként alkalmazzák, mert a húsételekben meggátolja a Clostridium botulinum nevű baktérium elszaporodását, ami a botulizmus nevű mérgezést okozza. Napi maximum megengedett beviteli mennyisége 0,06 mg/testsúlykg. A gyomorba került nitritekbÅ‘l és az ott jelenlévÅ‘ fehérjékbÅ‘l káros nitroaminok képzÅ‘dhetnek, melyeknek rákkeltÅ‘ hatást tulajdonÃtanak. Egyéves kor alatt fogyasztása nem ajánlott. Magas koncentrációban reakcióba lép a hemoglobinnal, zavart okozva ezzel a vér oxigénszállÃtásában. A kálium-nitrit vÃzben nagyon jól oldódik (25 °C-on 100 g vÃz 312 g-ot old). Higroszkópos vegyület, levegÅ‘n a kristályai elfolyósodnak. Vizes oldata . HevÃtés hatására bomlik, bomlásakor oxigén és nitrogén-oxidok fejlÅ‘dnek. (hu)
- A kálium-nitrit (E249) egy a természetben is elÅ‘forduló fehér por, melynek képlete KNO2. Szervetlen vegyület, a kálium salétromossavas sója. Ipari felhasználásra nagy mennyiségben bányásszák, vagy a kálium-nitrátból állÃtják elÅ‘. Az élelmiszeriparban tartósÃtószerként alkalmazzák, mert a húsételekben meggátolja a Clostridium botulinum nevű baktérium elszaporodását, ami a botulizmus nevű mérgezést okozza. Napi maximum megengedett beviteli mennyiség 0,06 mg/testsúlykg. A gyomorba került nitritekbÅ‘l és az ott jelenlévÅ‘ fehérjékbÅ‘l káros nitroaminok képzÅ‘dhetnek, melyeknek rákkeltÅ‘ hatást tulajdonÃtanak. Egyéves kor alatt fogyasztása nem ajánlott. Magas koncentrációban reakcióba lép a hemoglobinnal, zavart okozva ezzel a vér oxigénszállÃtásában. A kálium-nitrit vÃzben nagyon jól oldódik (25 °C-on 100 g vÃz 312 g-ot old). Higroszkópos vegyület, levegÅ‘n a kristályai elfolyósodnak. Vizes oldata . HevÃtés hatására bomlik, bomlásakor oxigén és nitrogén-oxidok fejlÅ‘dnek. (hu)
- A kálium-nitrit (E249) egy a természetben is elÅ‘forduló fehér anyag, melynek képlete KNO2. Szervetlen vegyület, a kálium salétromossavas sója. Ipari felhasználásra nagy mennyiségben bányásszák, vagy a kálium-nitrátból állÃtják elÅ‘. Az élelmiszeriparban tartósÃtószerként alkalmazzák, mert a húsételekben meggátolja a Clostridium botulinum nevű baktérium elszaporodását, ami a botulizmus nevű mérgezést okozza. Napi maximum megengedett beviteli mennyisége 0,06 mg/testsúlykg. A gyomorba került nitritekbÅ‘l és az ott jelenlévÅ‘ fehérjékbÅ‘l káros nitroaminok képzÅ‘dhetnek, melyeknek rákkeltÅ‘ hatást tulajdonÃtanak. Egyéves kor alatt fogyasztása nem ajánlott. Magas koncentrációban reakcióba lép a hemoglobinnal, zavart okozva ezzel a vér oxigénszállÃtásában. A kálium-nitrit vÃzben nagyon jól oldódik (25 °C-on 100 g vÃz 312 g-ot old). Higroszkópos vegyület, levegÅ‘n a kristályai elfolyósodnak. Vizes oldata . HevÃtés hatására bomlik, bomlásakor oxigén és nitrogén-oxidok fejlÅ‘dnek. (hu)
|
| rdfs:comment
|
- A kálium-nitrit (E249) egy a természetben is elÅ‘forduló fehér por, melynek képlete KNO2. Szervetlen vegyület, a kálium salétromossavas sója. Ipari felhasználásra nagy mennyiségben bányásszák, vagy a kálium-nitrátból állÃtják elÅ‘. Az élelmiszeriparban tartósÃtószerként alkalmazzák, mert a húsételekben meggátolja a Clostridium botulinum nevű baktérium elszaporodását, ami a botulizmus nevű mérgezést okozza. Napi maximum megengedett beviteli mennyiség 0,06 mg/testsúlykg. A gyomorba került nitritekbÅ‘l és az ott jelenlévÅ‘ fehérjékbÅ‘l káros nitroaminok képzÅ‘dhetnek, melyeknek rákkeltÅ‘ hatást tulajdonÃtanak. Egyéves kor alatt fogyasztása nem ajánlott. Magas koncentrációban reakcióba lép a hemoglobinnal, zavart okozva ezzel a vér oxigénszállÃtásában. (hu)
- A kálium-nitrit (E249) egy a természetben is elÅ‘forduló fehér por, melynek képlete KNO2. Szervetlen vegyület, a kálium salétromossavas sója. Ipari felhasználásra nagy mennyiségben bányásszák, vagy a kálium-nitrátból állÃtják elÅ‘. Az élelmiszeriparban tartósÃtószerként alkalmazzák, mert a húsételekben meggátolja a Clostridium botulinum nevű baktérium elszaporodását, ami a botulizmus nevű mérgezést okozza. Napi maximum megengedett beviteli mennyiség 0,06 mg/testsúlykg. A gyomorba került nitritekbÅ‘l és az ott jelenlévÅ‘ fehérjékbÅ‘l káros nitroaminok képzÅ‘dhetnek, melyeknek rákkeltÅ‘ hatást tulajdonÃtanak. Egyéves kor alatt fogyasztása nem ajánlott. Magas koncentrációban reakcióba lép a hemoglobinnal, zavart okozva ezzel a vér oxigénszállÃtásában. (hu)
|
