| Property |
Value |
| dbo:abstract
|
- A mononátrium-tartarát a borkősav nátriummal alkotott vegyülete. Képlete: (C4H5NaO6·H2O). Fehér porformájában fordul elő. Természetes úton egyes gyümölcsökben is előfordul, ipari mennyiségben a bortermelés melléktermékéből, a szőlő héjából állítják elő. Az élelmiszeriparban emmulgeálószerként, savanyúságot szabályozó anyagként és antioxidánsként alkalmazzák. Sok élelmiszerben megtalálható, elsősorban cukrászipari termékekben, gyümölcsitalokban, kolbászokban, margarinokban és zselatinban. Élelmiszerek esetén a napi maximum beviteli mennyisége 30 mg/testsúlykg. A szervezetben egyáltalán nem szívódik fel, a vizelettel távozik. (hu)
- A mononátrium-tartarát a borkősav nátriummal alkotott vegyülete. Képlete: (C4H5NaO6·H2O). Fehér porformájában fordul elő. Természetes úton egyes gyümölcsökben is előfordul, ipari mennyiségben a bortermelés melléktermékéből, a szőlő héjából állítják elő. Az élelmiszeriparban emmulgeálószerként, savanyúságot szabályozó anyagként és antioxidánsként alkalmazzák. Sok élelmiszerben megtalálható, elsősorban cukrászipari termékekben, gyümölcsitalokban, kolbászokban, margarinokban és zselatinban. Élelmiszerek esetén a napi maximum beviteli mennyisége 30 mg/testsúlykg. A szervezetben egyáltalán nem szívódik fel, a vizelettel távozik. (hu)
|
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 1464 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| prop-hu:imagefile
|
- Sodium_tartrate.png (hu)
- Sodium_tartrate.png (hu)
|
| prop-hu:name
|
- Mononátrium-tartarát (hu)
- Mononátrium-tartarát (hu)
|
| prop-hu:othernames
|
- E335, mononátrium-tartarát-1-hihrát, nátrium-tartarát (hu)
- E335, mononátrium-tartarát-1-hihrát, nátrium-tartarát (hu)
|
| prop-hu:wikiPageUsesTemplate
| |
| dct:subject
| |
| rdfs:label
|
- Mononátrium-tartarát (hu)
- Mononátrium-tartarát (hu)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is foaf:primaryTopic
of | |
