| dbo:abstract
|
- Az N-nitrozo-dimetil-amin (NDMA), más néven dimetil-nitrózamin (DMN) mérsékelten illékony szerves vegyület, mely számos ipari folyamat melléktermékeként keletkezik, és nagyon kis mennyiségben egyes – különösen a hőkezelt, füstölt vagy pácolt – élelmiszerekben is megtalálható. Vízben oldódó, sárga, csaknem vagy teljesen íztelen és szagtalan vegyület. A máj és más szerves számára mérgező, emberben rákkeltő hatású. A rákkutatásban patkányokban rákkeltő szerként használják. (hu)
- Az N-nitrozo-dimetil-amin (NDMA), más néven dimetil-nitrózamin (DMN) mérsékelten illékony szerves vegyület, mely számos ipari folyamat melléktermékeként keletkezik, és nagyon kis mennyiségben egyes – különösen a hőkezelt, füstölt vagy pácolt – élelmiszerekben is megtalálható. Vízben oldódó, sárga, csaknem vagy teljesen íztelen és szagtalan vegyület. A máj és más szerves számára mérgező, emberben rákkeltő hatású. A rákkutatásban patkányokban rákkeltő szerként használják. (hu)
|
