| dbo:abstract
|
- A nyers vegetarianizmus a vegetarianizmus és a nyers táplálkozás kombinációja. A nyers vegetáriánus étrend alapja a gyümölcsök, zöldségek, csírák, olajos magvak és a zöld növények (levelek, ehető vadnövények) hőkezeletlen (főzés, sütés, párolás, füstölés stb. nélküli) fogyasztása. Az étel elkészítése nem mehet 40-48 °C fölé, mert az megváltoztatja a kémiai összetételét, ezáltal csökkentve annak táplálkozási értékét. Minél magasabb az étel hőkezelése, annál nagyobb a végbemenő elváltozása. Vannak, akik 100%-ban nyersen élnek és vannak akik csak valamilyen mértékben. Általánosságban véve azokat nevezzük nyers vegetáriánusoknak, akiknek az étrendjét legalább 75%-ban alkotják e nyers ételek. (hu)
- A nyers vegetarianizmus a vegetarianizmus és a nyers táplálkozás kombinációja. A nyers vegetáriánus étrend alapja a gyümölcsök, zöldségek, csírák, olajos magvak és a zöld növények (levelek, ehető vadnövények) hőkezeletlen (főzés, sütés, párolás, füstölés stb. nélküli) fogyasztása. Az étel elkészítése nem mehet 40-48 °C fölé, mert az megváltoztatja a kémiai összetételét, ezáltal csökkentve annak táplálkozási értékét. Minél magasabb az étel hőkezelése, annál nagyobb a végbemenő elváltozása. Vannak, akik 100%-ban nyersen élnek és vannak akik csak valamilyen mértékben. Általánosságban véve azokat nevezzük nyers vegetáriánusoknak, akiknek az étrendjét legalább 75%-ban alkotják e nyers ételek. (hu)
|
