| Property |
Value |
| dbo:abstract
|
- A nátrium-eritroaszkorbinsav (más néven E316, nátrium-izo-aszkorbinsav) (C6H7NaO6) az eritroaszkorbinsav nátriummal alkotott sója. Antioxidáns tulajdonsága miatt elsősorban húsételekben, ritkán üdítőitalokban alkalmazzák. Húskészítményekben használva gyorsítja a húsban található nitrátok nitrogén-monoxiddá való átalakulását és hatására a hús színe tovább marad élénk, rózsaszínes. Leggyakrabban hot dogban, és különféle bárányhús-készítményekben található. Nincs ismert mellékhatása, és nincs megengedett napi maximum beviteli mennyisége sem, mert a fölösleg (a C-vitaminhoz hasonlóan) vizelettel távozik a szervezetből. (hu)
- A nátrium-eritroaszkorbinsav (más néven E316, nátrium-izo-aszkorbinsav) (C6H7NaO6) az eritroaszkorbinsav nátriummal alkotott sója. Antioxidáns tulajdonsága miatt elsősorban húsételekben, ritkán üdítőitalokban alkalmazzák. Húskészítményekben használva gyorsítja a húsban található nitrátok nitrogén-monoxiddá való átalakulását és hatására a hús színe tovább marad élénk, rózsaszínes. Leggyakrabban hot dogban, és különféle bárányhús-készítményekben található. Nincs ismert mellékhatása, és nincs megengedett napi maximum beviteli mennyisége sem, mert a fölösleg (a C-vitaminhoz hasonlóan) vizelettel távozik a szervezetből. (hu)
|
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 2085 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| prop-hu:imagefile
|
- Sodium erythorbate.png (hu)
- Sodium erythorbate.png (hu)
|
| prop-hu:imagename
|
- Nátrium-eritroaszkorbinsav (hu)
- Nátrium-eritroaszkorbinsav (hu)
|
| prop-hu:iupacname
|
- eritroaszkorbinsav nátriumsója, E316 (hu)
- eritroaszkorbinsav nátriumsója, E316 (hu)
|
| prop-hu:name
|
- Nátrium-eritroaszkorbát (hu)
- Nátrium-eritroaszkorbát (hu)
|
| prop-hu:wikiPageUsesTemplate
| |
| dct:subject
| |
| rdfs:label
|
- Nátrium-eritroaszkorbát (hu)
- Nátrium-eritroaszkorbát (hu)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
