| Property |
Value |
| dbo:abstract
|
- Az olívaolaj az olajfa (Olea europaea) csonthéjas terméséből, az olajbogyóból mechanikai úton (préseléssel) előállított zöldessárga, jellemző illatú, kellemes, édeskés ízű, szobahőmérsékleten folyékony növényi zsiradék. A mediterrán konyha egyik alapvető hozzávalója. Napjainkban Görögországban, Olaszországban és Spanyolországban készítik a legtöbb olívaolajat. Nem keverendő össze a préselés után visszamaradó olívapogácsából (törköly) oldószeres kivonással készülő olajjal (olívapogácsa-olaj vagy Sansa-olaj), amely az olívaolaj olcsóbb és gyengébb élvezeti értékű helyettesítő terméke. (hu)
- Az olívaolaj az olajfa (Olea europaea) csonthéjas terméséből, az olajbogyóból mechanikai úton (préseléssel) előállított zöldessárga, jellemző illatú, kellemes, édeskés ízű, szobahőmérsékleten folyékony növényi zsiradék. A mediterrán konyha egyik alapvető hozzávalója. Napjainkban Görögországban, Olaszországban és Spanyolországban készítik a legtöbb olívaolajat. Nem keverendő össze a préselés után visszamaradó olívapogácsából (törköly) oldószeres kivonással készülő olajjal (olívapogácsa-olaj vagy Sansa-olaj), amely az olívaolaj olcsóbb és gyengébb élvezeti értékű helyettesítő terméke. (hu)
|
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 20195 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| prop-hu:egyszeresen
|
- Olajsav: 55,0–83,0% (hu)
- Palmitolajsav: 0,3–3,5% (hu)
- Olajsav: 55,0–83,0% (hu)
- Palmitolajsav: 0,3–3,5% (hu)
|
| prop-hu:elszappanosításiSzám
|
- 182 (xsd:integer)
- 184 (xsd:integer)
|
| prop-hu:energiatartalom
| |
| prop-hu:forráspont
| |
| prop-hu:füstölésiPont
| |
| prop-hu:jódszám
| |
| prop-hu:kép
|
- Oliven V1.jpg (hu)
- Oliven V1.jpg (hu)
|
| prop-hu:képméret
| |
| prop-hu:név
|
- Olívaolaj (hu)
- Olívaolaj (hu)
|
| prop-hu:olvadáspont
| |
| prop-hu:peroxidszám
|
- 10 (xsd:integer)
- 20 (xsd:integer)
|
| prop-hu:relatívSűrűség
| |
| prop-hu:savszám
|
- 0.600000 (xsd:double)
- 6.600000 (xsd:double)
|
| prop-hu:telített
|
- Arachidinsav: <0,8% (hu)
- Behénsav: <0,3% (hu)
- Lignocerinsav: <1,0% (hu)
- Mirisztinsav: <0,1% (hu)
- Palmitinsav: 7,5–20,0% (hu)
- Sztearinsav: 0,5–5,0% (hu)
- Arachidinsav: <0,8% (hu)
- Behénsav: <0,3% (hu)
- Lignocerinsav: <1,0% (hu)
- Mirisztinsav: <0,1% (hu)
- Palmitinsav: 7,5–20,0% (hu)
- Sztearinsav: 0,5–5,0% (hu)
|
| prop-hu:többszörösen
|
- Linolsav: 3,5–21,0% (hu)
- Linolénsav: <1,5% (hu)
- Linolsav: 3,5–21,0% (hu)
- Linolénsav: <1,5% (hu)
|
| prop-hu:törésmutató
|
- 1 (xsd:integer)
- 1.467700 (xsd:double)
|
| prop-hu:viszkozitás
| |
| prop-hu:wikiPageUsesTemplate
| |
| dct:subject
| |
| rdfs:label
|
- Olívaolaj (hu)
- Olívaolaj (hu)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
