Property Value
dbo:abstract
  • A rokfort híres francia márványsajt, Dél-Franciaországból, Roquefort-sur-Soulzon vidékéről származik. Juhtejből készül, zsírtartalma 45%-os (szárazanyagban). Kérge természetes, szokásos méretei: 20 cm átmérőjű, 10 cm magas 2,5 kg súlyú korong. Legalább három hónapig érlelik a környék híres barlangjaiban. Kék belső erezetét a penicillint termelő Penicillium notatum-mal rokon Penicillium roqueforti nemespenész-fajta adja. A legrégebbi – és legjobb – francia sajtfajták egyikének tartják. Eredet-legendája szerint egy juhász, aki szívesebben udvarolt, mint jószágaival foglalkozott volna, egy barlangban felejtette kenyérből és friss juhsajtból álló elemózsiáját. Néhány hónap múlva talált csak rá, és addigra a sajt felvette jellegzetes kék erezetét. (hu)
  • A rokfort híres francia márványsajt, Dél-Franciaországból, Roquefort-sur-Soulzon vidékéről származik. Juhtejből készül, zsírtartalma 45%-os (szárazanyagban). Kérge természetes, szokásos méretei: 20 cm átmérőjű, 10 cm magas 2,5 kg súlyú korong. Legalább három hónapig érlelik a környék híres barlangjaiban. Kék belső erezetét a penicillint termelő Penicillium notatum-mal rokon Penicillium roqueforti nemespenész-fajta adja. A legrégebbi – és legjobb – francia sajtfajták egyikének tartják. Eredet-legendája szerint egy juhász, aki szívesebben udvarolt, mint jószágaival foglalkozott volna, egy barlangban felejtette kenyérből és friss juhsajtból álló elemózsiáját. Néhány hónap múlva talált csak rá, és addigra a sajt felvette jellegzetes kék erezetét. (hu)
dbo:wikiPageID
  • 105840 (xsd:integer)
dbo:wikiPageLength
  • 1362 (xsd:nonNegativeInteger)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 23595403 (xsd:integer)
prop-hu:author
  • Etienne Cocquyt (hu)
  • Etienne Cocquyt (hu)
prop-hu:isbn
  • 978 (xsd:integer)
prop-hu:language
  • holland (hu)
  • holland (hu)
prop-hu:location
  • Amsterdam (hu)
  • Amsterdam (hu)
prop-hu:publisher
  • Byblos (hu)
  • Byblos (hu)
prop-hu:series
  • Ik kan koken (hu)
  • Ik kan koken (hu)
prop-hu:title
  • Alles over kaas (hu)
  • Alles over kaas (hu)
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
prop-hu:year
  • 1992 (xsd:integer)
dct:subject
rdfs:label
  • Rokfort (hu)
  • Rokfort (hu)
owl:sameAs
prov:wasDerivedFrom
foaf:isPrimaryTopicOf
is foaf:primaryTopic of