| dbo:abstract
|
- A rámen (ラーメン; Hepburn: rāmen) japán tésztaleves. Kínai típusú búzalisztből készített tésztát, húsból (vagy alkalmanként halból) készült alaplevet tartalmaz, melyet gyakran ízesítenek szójaszósszal vagy miszóval. Feltétként legtöbbször disznóhúst (チャーシュー, csású), szárított tengeri moszatot (海苔, nori), , illetve zöldhagymát tesznek rá. Japán szinte minden régiójának megvan a saját rámenváltozata, a tonkocu típusútól (sertéscsontleves-alap) Kjúsú vidékén, a miszóalapú Hokkaidó szigetén népszerű. A rámentésztát a kínai (日式拉面, zsisi lamien (rìshì lāmiàn)) és a koreai konyhaművészet (라면, ramjon (ramyeon)) is használja. (hu)
- A rámen (ラーメン; Hepburn: rāmen) japán tésztaleves. Kínai típusú búzalisztből készített tésztát, húsból (vagy alkalmanként halból) készült alaplevet tartalmaz, melyet gyakran ízesítenek szójaszósszal vagy miszóval. Feltétként legtöbbször disznóhúst (チャーシュー, csású), szárított tengeri moszatot (海苔, nori), , illetve zöldhagymát tesznek rá. Japán szinte minden régiójának megvan a saját rámenváltozata, a tonkocu típusútól (sertéscsontleves-alap) Kjúsú vidékén, a miszóalapú Hokkaidó szigetén népszerű. A rámentésztát a kínai (日式拉面, zsisi lamien (rìshì lāmiàn)) és a koreai konyhaművészet (라면, ramjon (ramyeon)) is használja. (hu)
|
