Property Value
dbo:abstract
  • A somlói galuska a magyar cukrászat egyik legismertebb készítménye. Piskótatésztából készül csokoládéöntettel és tejszínhab díszítéssel. Az 1950-es évek végén a Gundel étterem legendás főpincére, újításként adta be a somlói galuskát. Gollerits 16 évig volt a Gundel étterem vezető főpincére, a megvalósítás azonban cukrászmester érdeme volt, aki a Gerbeaud cukrászdában töltött tanulóévek után került a Gundelbe. Az új desszerttel az 1958-as brüsszeli világkiállításon nagy sikerrel és szakmai díj elnyerésével szerepelt. A nevet is ő adta a süteménynek, méghozzá a fóti Somlyó nevű 288 méter magas dombról, amely a Gödöllői-dombság legnyugatibb nyúlványa, amelynek lábánál évtizedek óta élt a közeli városrészben, ahol később a saját cukrászdája is működött. Somlói azért lett a neve, mert Brüsszelben valaki véletlenül lehagyta az ipszilont a díjnyertes somlyói-galuska desszert nevéből, így végül somlói-galuska névvel került a gasztronómiába. (hu)
  • A somlói galuska a magyar cukrászat egyik legismertebb készítménye. Piskótatésztából készül csokoládéöntettel és tejszínhab díszítéssel. Az 1950-es évek végén a Gundel étterem legendás főpincére, újításként adta be a somlói galuskát. Gollerits 16 évig volt a Gundel étterem vezető főpincére, a megvalósítás azonban cukrászmester érdeme volt, aki a Gerbeaud cukrászdában töltött tanulóévek után került a Gundelbe. Az új desszerttel az 1958-as brüsszeli világkiállításon nagy sikerrel és szakmai díj elnyerésével szerepelt. A nevet is ő adta a süteménynek, méghozzá a fóti Somlyó nevű 288 méter magas dombról, amely a Gödöllői-dombság legnyugatibb nyúlványa, amelynek lábánál évtizedek óta élt a közeli városrészben, ahol később a saját cukrászdája is működött. Somlói azért lett a neve, mert Brüsszelben valaki véletlenül lehagyta az ipszilont a díjnyertes somlyói-galuska desszert nevéből, így végül somlói-galuska névvel került a gasztronómiába. (hu)
dbo:wikiPageExternalLink
dbo:wikiPageID
  • 552518 (xsd:integer)
dbo:wikiPageLength
  • 5873 (xsd:nonNegativeInteger)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 23077122 (xsd:integer)
prop-hu:author
  • Lajos Mari (hu)
  • Lajos Mari (hu)
prop-hu:coauthors
  • Hemző Károly (hu)
  • Hemző Károly (hu)
prop-hu:isbn
  • 963 (xsd:integer)
prop-hu:location
  • Budapest (hu)
  • Budapest (hu)
prop-hu:publisher
  • Corvina Kiadó (hu)
  • Corvina Kiadó (hu)
prop-hu:title
  • 99 (xsd:integer)
prop-hu:wikiPageUsesTemplate
prop-hu:year
  • 1986 (xsd:integer)
dct:subject
rdfs:label
  • Somlói galuska (hu)
  • Somlói galuska (hu)
prov:wasDerivedFrom
foaf:isPrimaryTopicOf
is foaf:primaryTopic of