About: Sous vide

Property	Value
dbo:abstract	A sous vide (ejtsd: szuvid) gasztronómiai főzési eljárás. Lényege, hogy lezárt lehetőleg levákuumozott hőálló műanyag tasakokban, alacsony hőmérsékleten, hosszabb ideig esetenként akár 50-70 óráig a hagyományos főzéshez képest lényegesen alacsonyabb hőfokon hőkezeljük az ételt. (hu) A sous vide (ejtsd: szuvid) gasztronómiai főzési eljárás. Lényege, hogy lezárt lehetőleg levákuumozott hőálló műanyag tasakokban, alacsony hőmérsékleten, hosszabb ideig esetenként akár 50-70 óráig a hagyományos főzéshez képest lényegesen alacsonyabb hőfokon hőkezeljük az ételt. (hu)
dbo:wikiPageExternalLink	http://culinartist.blog.hu/2008/03/07/mi_az_a_sous_vide http://www.sousvidehungary.hu/blog/mi-a-sous-vide-szuvid https://web.archive.org/web/20150117044941/http:/anvalor.hu/tartalom/sous-vide-alaptechnik%C3%A1i
dbo:wikiPageID	1155962 (xsd:integer)
dbo:wikiPageLength	3529 (xsd:nonNegativeInteger)
dbo:wikiPageRevisionID	22578728 (xsd:integer)
prop-hu:wikiPageUsesTemplate	dbpedia-hu:Sablon:Portál dbpedia-hu:Sablon:Részben_nincs_forrás dbpedia-hu:Sablon:Konyhatechnikai_eljárások dbpedia-hu:Sablon:Nem_megbízható_forrás
dct:subject	dbpedia-hu:Kategória:Konyhatechnikai_eljárások
rdfs:label	Sous vide (hu) Sous vide (hu)
owl:sameAs	freebase:Sous vide
prov:wasDerivedFrom	wikipedia-hu:Sous_vide?oldid=22578728&ns=0
foaf:isPrimaryTopicOf	wikipedia-hu:Sous_vide
is foaf:primaryTopic of	wikipedia-hu:Sous_vide