| Property |
Value |
| dbo:abstract
|
- The Food Lab: Better Home Cooking Through Science egy 2015-ben megjelent szakácskönyv, amelyet egy amerikai szakács, J. Kenji López-Alt írt. A könyv közel 300 sós típusú, amerikai gasztronómiai receptet tartalmaz. A The Food Lab nemcsak maga López-Alt könyvét, hanem Serious Eats blogbejegyzéseit is tartalmazza. López-Alt tudományos módszerrel népszerűsíti az amerikai recepteket, és egyben magyarázza magát a főzés tudományát. The Food Lab szerepelt a New York Times bestsellerlistáján, majd 2016-ban megnyerte James Beard Alapítvány díját a legjobb általános főzőszakácskönyv kategóriában, továbbá ebben az évben IACP által kiosztott Az év szakácskönyve és az Az év legjobb amerikai szakácskönyve címet is magának tudhatja. López-Alt közel öt éven keresztül szerkesztette könyvét. Nem egyszerű szakácskönyvnek szánta, hanem „egy könyv azoknak, akik meg akarják tanulni a főzés hogyanját és miértjét”. A receptek az alkalmazott technika szerint vannak rendezve. A könyv tartalmaz, valamint kísérleteket, amelyek célja tudományos fogalmak magyarázata, mint a hőmérséklet és az energia közötti különbség, valamint a Leidenfrost-jelenség. (hu)
- The Food Lab: Better Home Cooking Through Science egy 2015-ben megjelent szakácskönyv, amelyet egy amerikai szakács, J. Kenji López-Alt írt. A könyv közel 300 sós típusú, amerikai gasztronómiai receptet tartalmaz. A The Food Lab nemcsak maga López-Alt könyvét, hanem Serious Eats blogbejegyzéseit is tartalmazza. López-Alt tudományos módszerrel népszerűsíti az amerikai recepteket, és egyben magyarázza magát a főzés tudományát. The Food Lab szerepelt a New York Times bestsellerlistáján, majd 2016-ban megnyerte James Beard Alapítvány díját a legjobb általános főzőszakácskönyv kategóriában, továbbá ebben az évben IACP által kiosztott Az év szakácskönyve és az Az év legjobb amerikai szakácskönyve címet is magának tudhatja. López-Alt közel öt éven keresztül szerkesztette könyvét. Nem egyszerű szakácskönyvnek szánta, hanem „egy könyv azoknak, akik meg akarják tanulni a főzés hogyanját és miértjét”. A receptek az alkalmazott technika szerint vannak rendezve. A könyv tartalmaz, valamint kísérleteket, amelyek célja tudományos fogalmak magyarázata, mint a hőmérséklet és az energia közötti különbség, valamint a Leidenfrost-jelenség. (hu)
|
| dbo:author
| |
| dbo:isbn
| |
| dbo:numberOfPages
|
- 960 (xsd:positiveInteger)
|
| dbo:publisher
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 3419 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| prop-hu:eredetiCím
|
- The Food Lab: Better Home Cooking Through Science (hu)
- The Food Lab: Better Home Cooking Through Science (hu)
|
| prop-hu:isbn
| |
| prop-hu:kiadásDátuma
| |
| prop-hu:kiadó
| |
| prop-hu:médiatípus
|
- nyomtatott könyv, e-könyv (hu)
- nyomtatott könyv, e-könyv (hu)
|
| prop-hu:nyelv
| |
| prop-hu:név
|
- The Food Lab: Better Home Cooking Through Science (hu)
- The Food Lab: Better Home Cooking Through Science (hu)
|
| prop-hu:oldalak
| |
| prop-hu:ország
| |
| prop-hu:szerző
| |
| prop-hu:téma
|
- gasztronómia (hu)
- gasztronómia (hu)
|
| prop-hu:wikiPageUsesTemplate
| |
| dc:language
| |
| dct:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:label
|
- The Food Lab (hu)
- The Food Lab (hu)
|
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
|
- The Food Lab: Better Home Cooking Through Science (hu)
- The Food Lab: Better Home Cooking Through Science (hu)
|
| is foaf:primaryTopic
of | |
