| dbo:abstract
|
- A töndzsang (hangul: 된장) a három legfontosabb koreai ételízesítő egyike a kocshudzsang és a kandzsang mellett. A töndzsang fermentálással készített szójababkrém, hasonlít a japán miszóhoz, de testesebb ízű és a miszóval ellentétben egész szójababszemeket is tartalmaz. A töndzsang készítésekor leszűrt léből lesz a kandzsang, azaz a koreai szójaszósz. (hu)
- A töndzsang (hangul: 된장) a három legfontosabb koreai ételízesítő egyike a kocshudzsang és a kandzsang mellett. A töndzsang fermentálással készített szójababkrém, hasonlít a japán miszóhoz, de testesebb ízű és a miszóval ellentétben egész szójababszemeket is tartalmaz. A töndzsang készítésekor leszűrt léből lesz a kandzsang, azaz a koreai szójaszósz. (hu)
|
