| dbo:abstract
|
- A csotkal (hangul: 젓갈, RR: jeotgal) sózott, fermentált tenger gyümölcsei a koreai gasztronómiában. Általában kísérő ételként, illetve ételízesítőként funkcionál, gyakran hozzáteszik például a kimcshi (kimchi)hez is. Készülhet halakból, kagylókból, rákokból, halikrából és akár halbelsőségből is. Dél-Korea legnagyobb csotkal piaca , Kanggjong-up (Ganggyeong-eup)ban (강경읍) található, ahol minden évben csotkal fesztivált is rendeznek. (hu)
- A csotkal (hangul: 젓갈, RR: jeotgal) sózott, fermentált tenger gyümölcsei a koreai gasztronómiában. Általában kísérő ételként, illetve ételízesítőként funkcionál, gyakran hozzáteszik például a kimcshi (kimchi)hez is. Készülhet halakból, kagylókból, rákokból, halikrából és akár halbelsőségből is. Dél-Korea legnagyobb csotkal piaca , Kanggjong-up (Ganggyeong-eup)ban (강경읍) található, ahol minden évben csotkal fesztivált is rendeznek. (hu)
|
